中國傳統中醫講究“醫食同源”，其中的含義是通過飲食的調節改善身體的狀況，增強免疫力，通過飲食的調節，除了可以預防疾病外，同時也可以實現美容的效果，特別是如果在日常飲食中，巧妙地把蔬菜進行搭配，還能起到抗衰老的神奇功效。

　　為什么說巧妙搭配蔬菜，可以實現抗衰老呢?

　　原來，人體的維持年輕體態，離不開這種維生素及礦物質的“幫忙”，而蔬菜水果，正是“盛產”這些營養，同時，植物中還有大量的抗氧化物質，而這些物質在人體內也可以起到非常明顯的抗衰老的作用。

　　那么，如何巧妙搭配每日攝入的蔬菜，才能起到美容抗衰老的作用呢?下面99健康網編輯為您進行解答：

　　抗衰老蔬菜，首先從顏色入手

　　蔬菜顏色的多元化，最有助于抗衰老。

　　紅的、黃的、綠的、紫色……五顏六色的蔬菜搭配在一起，讓人們看起來賞心悅目，事實上，將各種顏色蔬菜除了讓人看起來賞心悅目，同時將這些顏色的蔬菜搭配食用，抗氧化的效果更佳。

　　而不同顏色的蔬菜對于人體的益處，以及美容抗氧化的作用也不盡相同，所以如果想實現最好的效果，就要攝入種類豐富的蔬菜，或者是餐多搭配幾種不同顏色的蔬菜，或是一日盡量多吃一些種類的蔬菜，這樣攝入的營養更加豐富，吸收的抗氧化物質的種類越多樣化，這樣也會讓您的肌膚持久青春。

　　很多蔬菜雖然富含很多維生素及抗氧化物質，但是如果不注重搭配，即使進食，也未必能讓這些營養被人體吸收，需要搭配一些輔料或者按照一定的烹飪方法來吃，才能起到更好的效果，如，我們在吃生的生菜、木瓜、包菜時，總是習慣配上沙拉才能進食，事實上，這樣的吃法不僅僅是為了口感，這是由于，這些蔬菜中富含的維生素E和β胡蘿卜素，是屬于脂溶性維生素，只有與油脂類輔料搭配，才能促進人體對其的吸收，而這兩種營養元素也是非常優秀的抗氧化物質，所以在攝入以上兩種營養元素的蔬菜，一定要合理進行飲食搭配哦!

　　女孩子希望自己年輕漂亮，而年輕的一個最大的特點就是身材苗條，所以同樣是吃幾種食物，合理安排好飲食的順序，會讓您的美麗進程事半而功倍。正常情況下，我們在進入正餐后，會吃一些蔬菜水果，希望促進自己的消化同時也補充更多的抗氧化物質。但是事實上，蔬菜水果如果在正餐前先吃，效果會好的多，如餐前吃了很多水果，會有一種飽腹感，這樣正餐就會少吃一些，讓很多女孩子，既不用節食，又能起到減肥的效果，同時還能補充多種的維生素及營養物質，讓你的肌膚更加年輕。