食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系框架
蘇志(國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司司長(zhǎng))稱,在進(jìn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修改時(shí),很多中醫(yī)專家給出了很多合理的意見。要在2015年底完成食品安全標(biāo)準(zhǔn)整合方案,使我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架、原則與國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)基本一致,主要食品安全指標(biāo)設(shè)置和控制要求符合國(guó)際通行做法并適應(yīng)中國(guó)膳食結(jié)構(gòu)和食品產(chǎn)業(yè)國(guó)情。中醫(yī)專家趙建成認(rèn)為,西方的食品法典標(biāo)準(zhǔn)存在一定的片面性,建議中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適當(dāng)融入中醫(yī)食物配伍理論。
據(jù)了解,食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系框架中包含基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法與規(guī)程等,其中食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)中包括食品污染物限量、致病菌限量、農(nóng)藥殘留限量等等。食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中提及嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,北京商報(bào)記者問及這是否指的是中醫(yī)藥的食療和根據(jù)人的身體狀況制作的藥膳等,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理王竹天搖頭否認(rèn)并表示,這指的是針對(duì)先天營(yíng)養(yǎng)不良的人群、天生殘疾的兒童和其他特殊人群做的配方食品,符合現(xiàn)行營(yíng)養(yǎng)與特殊膳食類食品標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)中有理化檢驗(yàn)方法、毒理學(xué)檢驗(yàn)方法和評(píng)價(jià)體系,還有寄生蟲檢驗(yàn)方法。“有的食物通過這些方法檢驗(yàn)沒有安全風(fēng)險(xiǎn)問題,但兩種安全的食品搭配在一起吃會(huì)出現(xiàn)不適甚至生病。
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