在廣州各大賣場的果汁貨架走一圈發現，如今各種名目的果汁價格能從5元至30元分出三四個層級。2015年跨境購在廣州風行，也打開了進口食品的大門，隨之進入飲料市場的就是各種進口果汁，讓不少消費者挑花了眼。

　　其中不少橙汁飲品都標稱自己“健康、新鮮”，但有的價格只需要5.5元，標稱自己是100%果汁的就要19.5元。但不少消費者表示，好像喝了這么多年的橙汁也沒太分清楚：100%果汁、純果汁、果汁飲料、鮮榨果汁、果味飲料之間有什么區別，就知道喝起來味道好像有酸有甜，有濃有淡，不太一樣。事實上，這些不同類別的果汁，在成分和工藝上大有不同。

　　100%果汁:我們購買果汁的時候通常會看到果汁包裝上有一個大大的100%標志，但是消費者購買時往往會忽略掉它的真實用途，只認為是廣告。但此標志真心有用，意味著它十之八九是100%的復原果汁，即完全由濃縮汁+水制成，不再添加任何別的成分，是除鮮榨果汁以外最健康的一種。有的小伙伴可能會問，在企業的標準里的純果汁，既然是加了水的，又怎么能叫100%果汁？其實，在制作濃縮汁時，水果里大部分水分已被去除，需要還原失去的水分，在制作成果汁時就要“還原等量的水”。

　　非濃縮還原果汁：即NFC果汁，是Not from concentrate的縮寫，這種果汁是在每年的水果成熟季采購相應的水果，榨汁完成后，就立即在-18℃~-36℃進行冷凍，形成冰塊進行儲存。在這種情況下微生物發揮作用比較慢，可以保存一年，需要用的時候再解凍，但是解凍后也必須全程冷鏈物流，保質期也只有28天了。所以在成本方面相較于市場上其他果汁產品要高出很多。

　　果汁飲料：它的果汁含量是10%~99%之間。其中含量在26%~99%之間的為中果果汁，含量在10%~25%之間的低果果汁。

　　果味飲料：即果汁含量在5%~10%之間的被稱作果味飲料。

　　注意：后面這兩類果汁（果汁飲料、果味飲料）熱量高，營養成分低，基本就相當于很甜的糖水一樣。

　　因為價格相對便宜，不少消費者隨手就會選擇果味飲料。但含糖量過高是果味飲料的一大問題。記者在市面上隨機選購了幾瓶果味飲料，其中一瓶600ml的某果汁飲料的含糖量經過換算相當于66g，一瓶500ml的含糖量為30g。

　　西安營養學會副會長王勇健表示，即便是宣稱健康飲品的飲料也都屬于高糖范疇，并且其中所含的糖是單糖，只能為人體提供空白熱量，同時代謝這些糖分還要消耗人體內的B族維生素，長期飲用會造成食欲不振、厭食挑食，誘發齲齒，導致肥胖，增加糖尿病的患病風險。他建議消費者，平時聚餐宴會時喝些飲料不會對人體造成過多危害，但是用飲料代替水喝并形成一種習慣是有害無益的，特別是對于少年兒童而言，他們正處在生長發育階段，過多地攝入飲料可能會影響孩子的健康。

　　加糖的果汁飲品會存在一定的增肥和致病風險。過量食用，會導致肥胖、糖尿病等癥狀，影響身體健康。