【中國糖酒網乳品飲料新聞資訊】據了解，“中華老字號”是指在長期生產經營活動中，沿襲和繼承了中華民族優秀的文化傳統，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨特的工藝和經營特色的產品、技藝或服務，取得了社會廣泛認同，贏得了良好商業信譽的企業名稱，以及老字號產品品牌。衛崗牛奶如何在傳承中創新發展。

　　“中華老字號”，源于“三好”理念的傳承與弘揚

　　細算起來，從1928年宋慶齡、宋美齡兩姐妹創建中國國民革命軍遺族學校實驗牧場起，80多年來，衛崗幾代人一直秉承孫中山先生博愛、親情的思想，堅持“好人養好牛，好牛產好奶，好奶出好品”的樸素理念，以優選的奶源、優選的工藝、優待的配方為消費者提供最優質安全的產品，贏得了消費者的認可;以體制創新、機制創新、技術創新、營銷創新不斷為老企業注入新的動力與活力，使衛崗品牌內涵不斷豐富，知名度得到提高，美譽度得到提升，成為南京最具影響力的牛奶品牌、江蘇最大的乳品生產企業、全國最具代表性的城市型乳業。衛崗品牌成長歷程關鍵是堅持了以品質與誠信為經營之本，堅持了以傳承與創新并舉，堅持了立足南京弘揚地方特色文化，贏得消費者的口碑，贏得了社會的認同，成就了老字號越發青春活力的神話!

　　“中華老字號”，源自對生產工藝的傳承與創新

　　衛崗作為我國最早從事牛奶生產的乳品生產企業，多年來積淀了深厚的牛奶生產經驗與技術，培養了一批批乳品生產科技人才。計劃經濟時代，一度成為全國乳品加工學習與培訓基地，為我國乳業的發展作出了積極貢獻。在鮮奶生產工藝上，首次嘗試營養元與牛奶的有機融合，開發了“天元”系列功能性牛奶，榮獲了國家科技進步獎，推動了國內功能性牛奶的發展。在酸奶生產工藝上，傳承培養了專有的發酵菌種，形成了衛崗酸奶獨特的醇香風味;2008年，公司結合國家“十一五”奶業科技專項實施，優選優質益生菌，并結合促進菌群生長的益生元，以1：2：1的科學合理比例搭配，開發出 “1：2：1”酸牛奶生產工藝，對衛崗酸奶進行全面升級，升級后的酸奶保持了原有的風味，更有利于腸道健康，上市以來得到廣大消費者的一致好評。