不管是二戰，霍亂時期，還是現在的新冠疫情，人類每過一段時間，就會經歷一次洗牌。而相同的是，每個低迷時期都有酒水經濟的故事。

疫情影響下，大家所期待的報復性消費的618，消費者并沒有瘋狂報復，而是轉向更理性的消費，但其中的酒類消費，交出漂亮的成績單，大家終于開始飲酒高歌了！

天貓618成績單，果酒猛增

從天貓618數據看，整體酒類開門紅。經濟低迷時期，壓抑的情緒需要釋放，也需要酒精的刺激得到快樂。加上大家外出就餐減少，大家更喜歡在家吃飯，于是線上酒水消費猛增。

圖片來源于網絡

分析天貓數據，一個有趣的發現，果酒類增長率超80%，梅見成為果酒品類雙第一，殺出一匹黑馬，618前一小時成交額超去年雙十一全天，并在開店以來，連續6個月保持100%環比增長（2月疫情除外）。

這在以前是沒有的。中國果酒從80年代開始就有品牌式微，紅星在80年代推出了各類果酒，后續也只有地方特產類的果酒出現，但始終走不出去。這次618的數據更偏理性，也更能看到果酒消費的趨勢。

近幾年電商果酒品牌眾多，但沒有一個跳出來，天貓果酒品牌至少5000多個sku，梅見作為這個池子里的后浪，為何上市半年，就猛增到第一？

半年沖果酒第一品牌，梅見只是運氣好？

中國40年都沒打下的國酒市場，梅見憑什么半年就打下來？

沒有平白無故的黑馬，梅見的背景是江記酒莊，擁有5位國家級酒行業評委和760畝生產基地，全國頂尖研發團隊早在幾年前就開始青梅酒的產業研究。

圖片來源于網絡

據梅見研發團隊劉博士介紹，嘗遍了各種青梅后，梅見采用普寧青梅，擁有國家地理標志認證，90天糖漬工藝緩慢出汁，保留純粹青梅滋味。基酒選用的單純高粱酒，跟其他白酒比起來口感更純凈，雜味更少，能更好的跟青梅融合，達到酸甜平衡，沒有雜味。

日本青梅酒偏甜膩，而中國人喜歡吃飯喝酒，清爽的青梅酒更適合中國人口感。

這就是學霸跟你說昨晚在打游戲，其實復習到半夜，然后今天就考了第一。

其實除開對原料和工藝的把控，梅見佐餐酒的定位也吸引了更多消費者。

酸酸甜甜，瞄準中國人的佐餐酒

紅酒配西餐幾乎每個中國人都知道，但好像沒有一款公認的中國佐餐酒？

白酒雖然已經普及，但口感太烈，不一定適合所有人。真正的佐餐酒一定是低度，不搶菜味，且能跟中國菜的味道融合，最好還能開胃。

青梅的酸激發味蕾，分泌唾液，激發食物的味道，梅見12度剛好是大眾能接受的度數，酸酸甜甜，解辣解膩，適合各種菜系。

除開電商店鋪，目前已經能在全國各地的餐館看到梅見，全國市場的布局早已開始，用“好久沒見”進入各種佐餐場景，消費者已經習慣吃香喝辣的時候，來一瓶冰梅見。

社交媒體上，用戶自發內容

靠用戶養起來的品牌，每個人都是代言人

跟其他果酒品牌不同，梅見拋棄官方說教式的品牌溝通，更多的是跟真實用戶互動，拉低姿態，跟用戶社交，并讓產品進入各種社交場景，深入佐餐酒的社交功能。

圖片來源于網絡

甚至還有明星曬單。

圖片來源于網絡

這樣有血有肉的品牌形象，讓人忍不住想跟小梅子喝一杯。跟用戶做朋友，并讓用戶主動傳播品牌，也許是互聯網時代的年輕人們更易接受的方式，每個用戶都認識你，每個人都是代言人。

中國青梅酒，后浪來襲

也許這是果酒崛起最好的時候，青梅酒作為果酒的一大分支，發源于中國，有更成熟的市場基礎。然而中國大部分青梅產地，都是出口日本，制作青梅酒和蜜餞。

隨著消費升級，大家更關注口味和酒帶來的享受。中國地大物博，有上好的青梅原料，頂尖的研發團隊，有理由做出一款堂堂正正的中國青梅酒。

目前，頭部梯隊除了江記酒莊，還有瀘州老窖、五糧液等大佬入局，還有之前茅臺出過的悠蜜，白酒企業都把叉子伸進了果酒蛋糕，還有更多的小眾品牌都躍躍欲試。

疫情還未結束，但希望永遠都在，被餐飲牽連的酒行業正在迎來下一波浪潮。跟隨時代的脈搏，放大10年去看，今年也正是轉折點，我們樂于看到眾多頭部企業進入果酒市場，共同掀起中國青梅酒這股風浪。