中國質量協會、全國用戶委員會17日發布2010年液態奶消費者滿意度測評結果，液態奶行業的消費者滿意度為72．49分（滿分100分）。

 

　　據介紹，本次測評選取了27個品牌，包括3個在全國范圍內銷售的全國性品牌和24個具有區域性特點的地方液態奶品牌。此次調查區域包括北京、上海、濟南、寧波等22個大中城市。

　　調查結果顯示，消費者對液態奶的質量和品牌最為看重，而對價格的敏感度不高。消費者對濫用增稠劑、香料、防腐劑等添加劑，純度低，標識、保質期、產地、廠址等標識不清晰，生產日期更改，價格波動太快，袋裝奶包裝袋不夠衛生、易破損、塑料有味、掉色等問題表示不滿意。

　　此次調查顯示，液態奶消費市場存在三方面的問題。

　　一是消費者對液態奶的消費信心較低，只有68．27分。對此中國質量協會用戶部部長樊天順表示，提高食品安全水平，提振消費信心，擴大市場的有效需求，應成為政府和行業高度關注的問題。

　　二是由于三聚氰胺事件的影響，消費者對液態奶生產中使用添加劑持完全否定態度的占35．3％，持一般否定態度的占22．1％，持肯定態度的占36％，另有6．6％的被訪者表示說不清。樊天順表示，這一數據表明，既要嚴防濫用添加劑，也要讓消費者理解合理使用添加劑的必要性。

　　三是消費者對不同殺菌方法的認知有極大誤區。調查顯示，采用高溫滅菌法生產的液態奶似乎更被消費者所認可，達36．0％。相比之下，僅28．3％的被訪者認為巴氏滅菌法更好。樊天順表示，現在90％以上的發達國家都飲用經過巴氏滅菌的低溫奶，事實上，高溫滅菌在殺滅細菌的同時，也部分破壞了乳質，降低了營養價值，而巴氏滅菌在滅掉對人體有害菌群的同時，還保留了有益菌類，較完全地保留了乳類的營養成分。