看看別國是怎么監管奶制品
美國：制定《奶品條例》嚴格監管奶品質量與安全
主持人：首先我們來連通國際在線駐美國記者韓曙，來了解一下世界上牛奶產量最大的國家——美國的情況。韓曙你好，我們都知道美國是世界上奶制品產銷量最大的國家之一，那么美國都采取了哪些方法來保證奶制品的安全呢？
記者：美國是世界上奶品產量最大的國家，也是消費量最多的國家之一。美國人均年消費液態奶品約178磅，消費其他奶品合計130萬磅。在日常美國人生活中，牛奶及其制品舉足輕重，因此牛奶和奶制品的質量和安全衛生，在美國是受到嚴格監管的。美國食品和藥品管理局（FDA）是美國奶品質量安全的主管部門。早在1924年，美國就制定了《奶品條例》。經過多次修訂，該《條例》已成為規范和監管奶牛生產、運輸和銷售等各個環節的操作指南。根據這一條例，從農場牛奶收購、運輸容器、工廠加工、批發零售最后到消費餐桌等各環節都有嚴格的質量控制，以保障奶品的衛生與純凈，成為世界最安全放心的食品之一。
FDA授權地方有關機構承擔奶品質量的日常監管，而這種監管首先是從奶牛農場開始。農場飼養的奶牛，有定期的獸醫體檢，病牛被迅速隔離治療。其次，擠奶的程序實現了高度的自動化與衛生化。所有的農場都配備自動的擠奶器并會自動消毒殺菌。擠出的牛奶被直接儲存在低溫的不銹鋼容器里以保持新鮮。第三，每一批從農場運出的原料奶都會經過一系列的衛生與質量檢測。而承擔抽樣和監測的工作人員和實驗室均經過FDA認證，且每兩年對這些抽樣人員和實驗室進行一次評估。主持人！
阿根廷：民間團體和行會組織嚴格監督奶品質量
主持人：下面我們把目光轉到拉美地區，馬上請國際在線駐阿根廷記者王覺眠介紹一下她那里的情況。
記者：阿根廷也是牛奶消費大國，每年每人平均消費200公升牛奶。所以，阿根廷對牛奶的生產和質量監控十分重視。從生產環節的第一步——奶牛的質量就開始有嚴格的監管。在阿根廷有15000多個奶牛農場，奶牛數量超過150萬頭。由于阿根廷地廣人稀，有足夠的空間放養奶牛，所以飼養方式是散養，而且在牛圈中保持通風和清潔。每兩個月，奶牛們要接受一次全面的體檢，一旦發現病牛，馬上會被隔離?，F在阿根廷大部分農場的擠奶過程已經自動化了，牛奶不用經過人手而是直接輸到奶罐中。因為鮮奶擠出后的溫度是37攝氏度，極易滋生細菌，所以擠出的牛奶會迅速冷卻至4攝氏度，并且灌裝在大桶中密封冷藏，在當天裝載上貨車，運到牛奶加工廠。而擠完奶后，所有使用的器具都要在75度以上的熱水中消毒，這樣才算是完成了原奶的生產過程。阿根廷全國奶制品質量監督委員會在各地的辦事處會定期檢查各個農場的衛生情況，給予評級，凡是使用這一等級原奶的牛奶商可以在盒子上印上一個特殊的標志，讓消費者放心。當原奶進入工廠后，將經過過濾、勻質、殺菌、除膻味、高溫蒸餾等方法進行處理，然后灌裝成盒或者加工成其它奶制品。
在牛奶質量監督方面，阿根廷的特點是“政府弱，民間強”。阿根廷有四大農業團體和各類農業加工的行會組織，他們一般都會制定嚴格的質量監督制度來保障阿根廷牛奶的品質，一旦出現問題，將由行業協會進行處理，受處理的企業和農場會因此失去多年在這一領域累積下的傳統地位，所以，為了在行業中立足，原奶生產者和牛奶加工者都會嚴把質量關。主持人！
澳大利亞：“澳新食品標準”機構為澳新兩國制定奶品質量標準
主持人：可以說阿根廷的民間監督機構對奶制品的質量安全起到了重要的把關作用。那么，我們再來看看大洋洲的情況，請出國際在線駐澳大利亞記者陳霞楓。
記者：澳大利亞全國共有將近8000個農場，這些農場每年的產奶量供給超過93億公升。如此巨大的產制品產量，其質量在世界上卻一直有口皆碑。這些都歸因于澳大利亞對奶制品的嚴格的管理條列和復雜的監管程序。
首先，在國家層面，一個名為澳新食品標準的機構為澳大利亞和新西蘭制定了奶制品的質量標準。這份標準被兩國的政府執法監管部門所認同。因此，澳新兩個國家在奶制品的質量標準評判上基本一致。澳新對奶制品從標準認定上就非常嚴格，生牛奶和奶制品的要求是不一樣的，牛奶的含脂肪成分，牛奶的消毒殺菌過程，每一種不同的奶酪的不同的制作方式，甚至奶制品的包裝等等都有嚴格的要求。所有農場和奶制品加工廠都必須按照這個要求來制作奶制品。澳新食品標準還會派出一些專業的獸醫師，對各個農場的奶牛進行檢查，以保證產奶質量；這個機構還會收集各個監管機構對奶制品的信息，讓兩國的監管部門信息共享，提高食品質量。而對奶制品的具體監管則由各個州的州政府來執行。每個州都有自己的食品法案或食品條例。
此外，澳大利亞農業部下屬的農藥和獸醫管理部門也不定期地對奶制品的農藥殘留和獸藥殘留進行檢查。
另外，澳大利亞對于奶制品的進出口還受到澳大利亞檢驗檢疫服務局的監管，奶制品必須符合澳大利亞為食品的檢疫標準，才可以獲得出口或進口。主持人！
主持人：好的，感謝霞楓的介紹。