一直標榜健康的牛奶居然對人體有害?今年7月到8月，美國洛杉磯掀起了浩浩蕩蕩的“反對乳制品”運動，60個巨幅廣告牌遍布整個城市，而Youtobe上的一支視頻更是刷新了美國人對牛奶的看法。視頻指出，乳制品行業會強迫奶牛一次又一次地懷孕并偷走他們的嬰兒，讓它們源源不斷地產出牛奶，而奶制品混進膿血也是十分常見的。

視頻中還提到，有很多研究一次又一次地證明，食用乳制品越多的人，發生骨折和骨質疏松的幾率越高，而真正影響我們健康的，其實是原牛乳中的抗生素和膿液，《中國健康調查報告》的作者柯林坎貝爾博士說:“酪蛋白是迄今為止發現最重要的癌癥誘發劑之一。”而乳制品的“潘多拉魔盒”，多是由乳制品商追求利益最大化而產生的。現在每頭奶牛產出的奶，要比1970年多出一倍!

而根據考證，90%以上中國人的身體，對牛奶中的乳糖是“拒絕的”，據世界食品不耐受網給出的調查報告，中國在內的大部分亞洲地區，乳糖不耐受癥患者高達80%以上。人們似乎已經開始意識到了這一點，從Global Data給出的2017年全球乳制品消費情況來看，人們已經開始尋找更健康的蛋白質來替代牛乳。

乳制品行業已經開始變天，而更多的品牌則把目光投向了牛乳替代品(Milk alternatives)。以椰子水起家的美國品牌唯他可可，把目光投向了另一種椰子產品——椰子奶。2017年，唯他可可就已經在美國率先展開布局，而今年，唯他可可將目光對準了中國市場。世界植物蛋白飲料的銷售額截止去年，已經達到了23億美元，專家預測這個數字會在2022年變為33億，唯他可可正是看中了椰子奶的無窮潛力，將產品渠道拓寬，推出了這款椰子奶。

面對國內老牌廠家椰樹，和歡樂家、特種兵等后起之秀，唯他可可巧妙地避其鋒芒，結合其品牌風格，開始拓展高端椰子奶市場。2015年，高端奶消費量占據了全部常溫奶的五分之一，但近年銷售額卻略有下滑，這也是市場在尋找高端奶代替品的鐵證。唯他可可在此時布局高端椰子奶，不但順應了市場潮流，也為品牌自身時尚、健康的屬性提供了有力佐證。

對高端奶替代品的布局，唯他可可已經走到了行業前列，一如2014年把椰子水引進中國一樣，在快消品行業，唯他可可的位置無可替代。高端植物蛋白飲品的布局必將成為唯他可可品牌在中國發展歷史中一枚厚重的腳印，唯他可可椰子奶以乳糖不耐為核心切入點，突出了產品的核心競爭力；不添加額外的糖分，突出了其品牌健康、天然的主旨；使用天然椰子水調制，保證了椰子奶本身的口味。這三點代表了唯他可可椰子奶的品質，也彰顯了他們進軍高端市場的決心。

2018年用風起云涌一詞來形容絕不為過。可樂銷量下滑，益生菌飲品異軍突起，洛杉磯反對乳制品事件，都或多或少地刺激著正在轉型的飲品市場。唯他可可在飲品行業的風浪中豎起了弄潮的大旗，假以時日，我們就可以看到唯他可可的不俗成績，這不光預示了中國市場的發展方向，也表明了中國消費者逐漸覺醒的健康意識正在左右著他們的行為，而這種意識，也在潛移默化地推動著現有飲品行業格局的變化。