最近，在一些大飯店的酒水單上以及一些大型超市的展柜上出現了一種新型乳制品——羊奶，這給那些喝慣了牛奶想換換口味的人們帶來了極大地驚喜，一時間受到很多人的青睞。不少人在嘗個新鮮、趕個時髦的同時，也對羊奶的營養價值有了格外的關注，都市漸漸刮起了一股“羊奶流行風”。那么，喝羊奶到底好在哪里呢？
　　據營養學專家介紹，羊奶在國際營養學界是被公認的“奶中之王”。然而，在國內很多人因為聞不慣它的味道，故喝羊奶的人較少，對它的營養價值也就不夠了解了。其實，中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”在與牛奶的對比中，現代營養學專家研究發現：羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對保護視力、恢復體能有好處；羊奶中的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，且顆粒大小均勻，更利于人體吸收，有數據顯示，人體對羊奶營養成分的吸收率達94%，長期飲用不會引起發胖；羊奶含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白，不會引起胃部不適、腹瀉等過敏癥狀的發生，比較適合患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒飲用。
　　雖然在美國、歐洲的部分國家很早就已經把羊奶視為營養佳品、最重要的奶源了，但是在我國，由于生產規模較小，造成羊奶供應有限，價格較貴，另一方面生產技術尚不夠發達，如脫膻技術，影響了消費者對羊奶的認可，因此羊奶市場在我國一直處于不溫不火的尷尬處境。后來，隨著一系列“牛奶門”事件的出現，在重創牛乳制品企業的同時，從某種意義上說，這也給羊奶行業提供了一個較好的發展契機。越來越多的企業將目光轉向這一領域，開始涉足其中，不斷提高各自的生產技術和脫膻工藝，使得羊奶產品日漸豐富，有普通羊奶、脫膻羊奶、羊奶粉等眾多品種，羊奶行業悄然興起，在國內乳品市場上出現了一大批像陜西關山乳業、陜西秦羊這樣的羊奶企業。
　　目前，由于蒙牛、伊利等強勢乳品企業尚未涉足，因此當前爭奪這塊“大奶酪”的主要是一些正處在發展期的羊奶企業。在這種情況下，利用優勢資源搶占市場先機成為羊奶企業的一種必然舉措。眾所周知，在國內的十大羊奶品牌中，陜西出產的羊奶品牌已經占據了一半的位置，而作為陜西羊乳制品龍頭企業的關山乳業，更是贏得了國內最大的市場份額。那么，關山乳業是如何在這場市場爭奪戰中取得勝利的呢？
　　一方面，關山乳業擁有得天獨厚的資源優勢——關山乳業的奶源基地是一片57萬畝的天然高山草原，地勢廣闊、水肥草美，綠色無污染，十萬只良種莎能奶山羊確保優質奶源保證。另一方面，關山乳業擁有強大的技術為依托——著名奶山羊專家、西北農林科技大學博士生導師劉蔭武教授傾其畢生精力，對引進的莎能奶山羊進行了改良，培育出了體形高大、泌乳性能好、乳汁無膻味，富含免疫球蛋白的優質奶羊品種——西農莎能奶羊。
　　如今看來，這“小山羊”還真要動乳品行業這塊“大奶酪”了啊！好在關山乳業有這些強大的資源和技術優勢為依托，這為其在激烈的市場競爭中增加了無形的砝碼，確保其始終保持強勁的發展勢頭，在眾多羊奶企業中能夠有實力一躍而起，成為這一行業內的“領頭羊”。