今年“兩節”，市工商局檢查食品時，用上了最新“武器”——手提便攜式食品安全分析儀，只需短短幾分鐘，就能檢測出食品中禁止添加物的含量，甚至可以將數值精確到毫克。
　　市工商局食品分局局長趙時強說，去年，市工商局購進了一批食品快速檢測箱，每個縣區分局乃至各鄉鎮工商所都配備了此檢測箱，食品快速檢測箱是通過試劑顏色對比，為被檢食品定性，但此檢測箱只能證明食品中是否含有禁止添加物，但具體含量超標與否卻看不出來。
　　此次新引進的14套食品安全分析儀正好彌補了這個缺點，可以對被檢測食品進行定量分析，也就是說能計算出被檢食品中禁止添加物的含量，甚至可以把數值精確到毫克。
　　趙時強說，食品安全分析儀較食品快速檢測箱來說，檢測范圍也大幅增加，能檢測出農藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽等20個項目，百余種品種，例如，醬油、食用油、味精、食鹽、面粉、牛奶等生活必需品。
　　食品安全分析儀檢測速度非常快，最短的僅需幾秒鐘，最長的也不過三四十分鐘。
　　趙時強說，食品安全分析儀是對食品初檢，雖不具備法律效力，卻可縮小送檢范圍，過去，抽檢20個批次的食品，要確定其是否有問題，必須都送到有資質的檢測部門檢測，但現在利用食品安全分析儀篩檢出疑似問題食品再送檢，不但節約了政府檢測成本，也提高了檢測效率。
　　趙時強說，今后，他們將利用此儀器對食品抽檢，同時，百姓若對購買食品有所懷疑，可向市工商局舉報，請工商人員幫忙檢測。