9月8日下午，世界沙漠葡萄酒論壇在漢森酒莊舉行。作為2017中國·烏海“絲綢之路”世界沙漠葡萄酒文化節系列活動之一，論壇齊聚了國內外數十位葡萄及葡萄酒業內人士，他們就世界沙漠葡萄酒發展進行了交流研討。
 

    中國農學會葡萄分會常務副會長、天津農科院設施農業研究所所長田淑芬和西北農林科技大學葡萄與葡萄酒學院院長房玉林分別以《新形勢下我國葡萄產業的創新發展》和《釀酒葡萄的可持續發展》為題，分析了我國葡萄種植和葡萄酒產業發展的現狀及前景，并結合我市葡萄種植和葡萄酒釀造產業發展的優勢和特點，提出了許多寶貴建議。
 

    田淑芬認為，葡萄酒的品質取決于葡萄，烏海葡萄今后要發展高品質種植之路，就要在色澤、果型、大小、風味等方面提高質量，打造精品、樹立品牌，并建設以葡萄為主題的城市休閑觀光園，促進葡萄和葡萄酒產業發展。
 

    房玉林院長表示，烏海的葡萄酒產業方興未艾，目前主要以干紅和干白為主，可試種多種類型的釀酒葡萄，發展釀制自然甜型、半甜型、起泡酒、冰酒等類型的葡萄酒，走多元化發展之路。
 

    來自漢森酒莊的法國釀酒師布魯諾根據自己在烏海工作的7年經驗，同與會人員分享了烏海沙漠葡萄酒產區的特點。他認為，烏海能釀造出優雅馥郁、低酒精含量的葡萄酒，這需要精確地控制葡萄采收的時間，減少釀酒過程中的人為干預和過濾，保留更多的原始風味。
 

    來自香港的著名侍酒師李遠光講解了葡萄酒酒器分類和葡萄酒品鑒文化。他特別推薦并邀請各界人士現場使用了為烏海沙漠葡萄酒特別定制的紅酒杯“烏海杯”。該酒杯造型優雅別致，利用酒杯中凸起的部分，酒體充分激蕩，可迅速醒酒，讓品者瞬間感受到酒味醇香。
 

    論壇上，中國農學會葡萄分會副會長、甘肅農業大學教授常永義，西北農林科技大學教授陶永勝、副教授秦義結合各自研究領域分別發言；來自墨西哥、西班牙、智利三國的嘉賓介紹了本國葡萄酒產業的發展現狀。中外專家“論劍”烏海，為世界沙漠葡萄酒發展提供了寶貴的意見和建議。     (顏慧)