書名：《饑渴的巨龍》

作者：（法）蘇珊娜·木塔西奇

出版：鷺江出版社

作者從一個幕后的視角，來觀察中國對成為一個全球葡萄酒大國的追求，以及波爾多對掌控這條巨龍所做的嘗試，揭示了兩者之間的微妙關系和背后的貿易真相。

中國市場在吹起一個氣泡

2010年10月30日下午6點，拍賣第一天，座無虛席。拉菲的總經理克里斯多夫·賽林在一周前就特意從法國飛抵中國。他親臨中國內地的現場助陣，同時也希望親眼見證這項盛事。

里奇主持了很多場拍賣，并向觀眾們推薦這些酒。而當他站到臺上，他知道自己已經不需要再多說什么了：在第一槌落下之前，蘇富比已經收到了超過1000個叫價。他環視宴會廳，看到在座的各位都在摩拳擦掌、躍躍欲試。

第一瓶酒開拍之前，里奇就有一種預感——不同尋常的事將要發生。競價的激烈程度達到了空前的境地，而最后，一個電話擊敗了所有在場的競爭者。一位神秘的中國買家以181.5萬港幣（約合233972美元）買下了這瓶酒。迄今為止，這是世界上最貴的一瓶酒。接下來，這位神秘買家行使他的權利，取消了另外兩瓶酒的拍賣，以同樣的價格買下了它們。

現場掌聲雷動，克里斯多夫·賽林仍處在震驚之中。他們明顯低估了市場需求。手握現金的中國人，通過如饑似渴的追求來展現他們新發現的成功與優雅。他們正在重新書寫高級葡萄酒市場的規則。

最后一筆拍賣結束后，那天的成交總額達到了840萬美元，而這些酒的預估總價是250萬美元。這是葡萄酒拍賣的新紀錄。

所有的葡萄酒都以高于它們在紐約、倫敦和波爾多的公布價被賣出，而且價格高得離譜。

中國正在吹起一個氣泡。誰知道它在爆裂前能膨脹到什么樣的程度？

“到波爾多投資酒堡去”

2011年2月16日，菲利普·拉烏走進他位于梅多克的旅游園區酒莊，考慮著他的前景。這是座價值2700萬美元、占地64英畝的園區。

拉烏早在2007年就創辦了酒莊旅游園區，但它從未真正地成為熱門。兩年前，他接到一個巴黎并購咨詢公司的電話，告訴他有一樁好生意。但經過一系列漫長而令人沮喪的談判，他已經不再相信這筆生意能最終達成。后來，一個突然出現的競標者提出了誘人的條件。這一次，他終于確信自己可以結束這項賺錢不多的項目。

在酒莊旅游園區內，拉烏與對方的團隊坐在了長形的會議桌旁。眾多的照相機和攝影機都在等待著記錄雙方簽署文件的關鍵時刻。不同尋常的是，拉烏已經同意以1100萬美元的價格將他位于拉朗德德波美侯的酒莊出售給天津的中國糧油食品集團。他身旁的正是中糧集團酒品類的總經理吳飛。

菲利普·拉烏的莊園——維奧酒堡，是中糧集團在波爾多的第一個戰利品。

在正式簽約時，中糧集團副總裁遲京濤會見了媒體。遲京濤稱這次收購是為了中糧長城葡萄酒的成功而實行的從生產到銷售的全球戰略的一部分。他提到中國政府之所以有意于保證波爾多葡萄酒的直接供應，部分原因是擔心假酒進入中國市場。

中糧集團并不是唯一的中國投資者。沈東軍就是這些標新立異的人中的一員。沈東軍作為一家叫作通靈的享有蒂凡尼和卡地亞的供應商——在中國有獨家經銷權的鉆石商歐陸之星珠寶連鎖店的首席執行官，他常在歐洲出差。同時，他也看到自己祖國正在發生翻天覆地的變化。“我總是在想同一個問題：什么產業會在中國迅速發展？”沈東軍說道，“我的答案也總是同一個：葡萄酒產業。”

六年來，他一直在苦苦尋找適合收購的酒莊。他考察了40個酒堡，最終選定了一個——維奧酒堡，卻因為中糧集團的競爭而付諸東流。2011年初，沈東軍又看中了圣愛斯泰夫附近的樂朗酒堡。

樂朗酒堡有54英畝葡萄園。莊園有些簡陋，但它并沒有降低沈東軍的熱情。合約達成的那天，他在波爾多歌劇院鍍金的接待大廳舉辦了一個聚會來慶祝，結識城中名流，這也是滴金酒堡每年慶祝桶邊試飲的地方。然后，他聘用樂朗酒堡的前堡主來繼續經營葡萄園。

沈東軍的目標是將樂朗酒堡所產的每瓶價值10美元的葡萄酒在中國賣到較高的價格。于是樂朗酒堡的酒出現在了通靈珠寶所贊助的柏林國際電影節上。沈東軍還邀請女星章子怡擔任他的葡萄酒的代言人。

沈東軍代表著一群中國的先鋒，他們一方面在波爾多獲得了一席之地，另一方面也堅持以新規則來行商。他的手法很簡單：收購資源，消除中介，規避進口商，把酒運回中國自己賣。

造假者趁機混入葡萄酒市場

尼克·巴特曼剛剛結束了在紡織業為時八個月的臥底偵查。為了保護消費者和商家，他已經追擊造假者長達25年之久，他的工作已經讓他打入過25個不同國家的造假領域。

這次，他本該在香港辦公室停下腳步，放松身心，然后回到歐洲的家。但在一個朋友的提議下，他改簽航班，參加了2009年香港國際美酒展。

戴著參觀者胸牌在展會大廳內漫步了不到30分鐘，巴特曼就注意到一名中國男子觀察著各個展位并為展示的葡萄酒拍照。他環顧四周，展位的工作人員似乎并沒有對男子的行為有所不滿，好像為他們的葡萄酒拍照并沒有什么不妥。而其他更成熟的行業在香港舉辦交易展覽會時，都會明令禁止這種行為。巴特曼不遠不近地尾隨著他。很快，兩名女子與這名男子會合。到達一個展位時，女子向工作人員索要名片和宣傳冊來分散其注意力，方便男子偷拍更多照片。巴特曼悄悄地靠近他們，去聽他們在用普通話說些什么。他們在談論中國的葡萄酒銷售、商標的復制和造假的收入。

回到歐洲以后，巴特曼開始注意葡萄酒的相關新聞。葡萄酒越來越多地向中國出口。他深知造假者絕不會錯過新興市場中這樣一個絕佳的機會。

2010年2月，巴特曼自費前往中國對造假問題的嚴重程度進行了調查。北京成了他的第一個目的地。他考察了超市、小型酒類商店和倉庫，拍下照片用以進行后續的檢查。照片里都是他初步判定為假冒品的葡萄酒。

從北京出發，他又來到了山東省。從張弼士在那里創建張裕酒莊以來，山東已經發展成為最主要的葡萄酒產區之一。除了一些規模巨大的國有酒莊——張裕、中糧集團、君頂酒莊外，還有幾十家中小型酒莊和造假酒廠，通常是一個連接著酒廠或裝瓶廠的門面。他考察了這一區域的15家酒廠和裝瓶廠，發現了驚人的證據。他看見了種種印有假冒品牌和產區的酒，這些酒有的是當地出產的中國葡萄酒，有的是化學制劑的混合品。

然后，巴特曼繼續南下：縱貫中國的東部地區，從青島歷經上海、寧波、溫州、廈門，最終抵達廣州，他考察了100家左右的商店。“可以說離北京越遠，這些負面問題抬頭的可能性就越大。活生生的例子是，在這些南方的城市，造假者簡直無法無天。”他觀察后說道。

一個事實變得明了：最大的問題在于二三線的城市。各地的可支配收入都在增長，人們都想購買法國葡萄酒，但北京和上海以外的消費者對葡萄酒幾乎一無所知，他們成了造假者理想的目標。

巴特曼終于找到了一個愿意支付酬金的雇主——波爾多葡萄酒行業協會。但有一個條件：協會不希望調查指向任何在法國工作的人，不論他們是不是法國人。

2011年5月，波爾多葡萄酒行業協會指示巴特曼將他的調查范圍限定在南方地區，這對巴特曼而言是一個壞消息，因為中國絕大多數的葡萄酒都產于北方。

所有的線索都表明山東省的煙臺和蓬萊周邊地區及河北省的昌黎縣是非法葡萄酒生產的樞紐。貿易商無意中透露中國逾半假葡萄酒來自這三地的其中之一。

巴特曼列出了25家可疑的供應商，其中沒有一家愿意接他的電話。他覺得他們可能都正處于惶惶不安之中。2010年圣誕節之前，中國中央電視臺播放了一部關于昌黎葡萄酒批發市場的紀錄片，這檔節目拍攝了一位銷售經理，他承認青島生產的一些葡萄酒僅僅包含20%的發酵葡萄汁，剩下的部分都是糖水和化學混合物。其中一些添加劑可能導致頭痛、心律失常和癌癥。

紀錄片播出后的幾個月里，據中國官方媒體報道，昌黎的三家酒廠——嘉華、野力、更好——被關停。政府凍結了總值42.7萬美元的企業賬戶，收繳了5114箱貼了假商標的葡萄酒，并沒收了19個假商標的模板。一張單據顯示嘉華向一位北京的買家賣出了8000瓶假酒。根據中央電視臺的報道，這家公司一年能銷售240萬瓶葡萄酒。

波爾多葡萄酒行業協會重新展開調查

到了2012年11月，波爾多葡萄酒行業協會請巴特曼重新展開調查。他們決定拓展調查的目標，將保護波爾多產區的商標也納入范疇，并同意他集中調查昌黎和蓬萊的灌裝廠。

他并不十分意外地發現假酒廠仍在營業。當他詢問這些造假者時，他們都聲稱自己與一位由居住在法國的中國中間人介紹的法國供應商有直接聯系。巴特曼憑直覺相信造假者有身在法國的同伙為其訂購合法的酒，獲取官方文件來掩蓋他們的不法行為。而且，他們很可能就住在波爾多。

巴特曼來到了蓬萊市中心附近山東煙臺的一家酒業的停車場。他放出魚餌，這家酒業的老板張某某上了鉤。巴特曼注意到這家酒廠位置優越、裝修豪華。當巴特曼走近時，自動門隨之打開。他看到接待區的墻上裝飾著法國葡萄園的照片，旁邊還擺放著老式的釀酒設備，看起來就像是一個迷你博物館。一座弧形樓梯通向張某某的辦公室。巴特曼一行充滿期待地爬上了樓梯。張某某正在進行一場談判的掃尾工作。客戶是一名衣著時髦，佩戴著昂貴珠寶的女子，她剛剛為中國北方的超市訂購了一批假酒。

上一筆生意談成以后，張某某把目光投向了巴特曼這個“未來的客戶”。

張某某提供的葡萄酒被陳列在一個長形的側柜上。巴特曼注意到許多酒都仿自一家名叫米歇爾·格內特酒坊的公司的產品。張某某在中國注冊了米歇爾·格內特的商標，商標的設計完全是格內特商標的翻版，是一幅描繪格內特家的畫。張某某還特地精心復制了米歇爾·格內特家的條形碼，所以任何搜索都會鏈接到法國的米歇爾·格內特。但米歇爾·格內特只是張某某的目標之一。他還偽造了羅斯柴爾德旗下的品牌和他曾造訪的波爾多酒商寶悅酒莊以及其他酒莊的品牌。

為了偽裝成更專業的假酒經銷商，巴特曼向張某某表示了對其裝備的疑慮。巴特曼說畢竟自己不想被抓住。這時，張某某拿出可以“證明”他所用的是進口的法國葡萄酒的文件來安撫巴特曼。而實際上，張某某只是在瓶子里裝入了廉價的中國葡萄酒，就是這么簡單。

當張某某邀請巴特曼共進午餐時，他毫不猶豫地答應了。

餐廳骯臟不堪，他們用有缺口的臟玻璃杯喝著劣質的葡萄酒。張某某像喝白酒那樣皺著眉頭喝葡萄酒。他向巴特曼坦白自己對葡萄酒一竅不通，只是靠它賺錢而已。隨著一杯杯的酒下肚，他自豪地透露他們公司的靈魂人物正是他的兒子。像許多有錢有勢的中國人那樣，他將兒子送到法國，在一所波爾多葡萄酒學校留學。

在法國，他的兒子通過他的調酒學校接觸到酒堡和酒商們。像許多的中國留學生那樣，他幫助他們向中國出口葡萄酒。在這個過程中，他鎖定了那些名字上口的葡萄酒。他尤其偏愛格內特，因為它像拉菲一樣好念。

張的兒子在波爾多待了幾個月，輕松地融入了城里中國留學生的社交圈，他也打入了“波爾多廣場”，為特等酒莊、寶悅酒莊、葡達酒業等酒商做代理。他進口葡萄酒并提供咨詢服務，以“法國波爾多葡萄酒行業協會首席調酒師”的身份活躍在中國。不出意料的是，這個頭銜并不存在。

張某某一邊等待著兒子購買的波爾多到達中國，一邊將中國酒裝瓶，并用模仿法國品牌制作的商標、瓶蓋、軟木塞和條形碼來加以包裝。他還注冊了波爾多葡萄酒的商標來作為最后的底牌。這樣一來，即使他沒有合法的供應，釀酒商也無法指控他侵犯了知識產權。

張的兒子回國后，自己也在青島開了公司，為當地的執法部門擔任顧問。他免費為警方辨識法國葡萄酒的真偽，很顯然他可以勝任這項工作。

巴特曼說服張某某將自己介紹給他的兒子。他們驅車四個小時來到青島，晚上，當他們在一家昂貴的餐廳用餐時，巴特曼試著引誘張的兒子向自己銷售假酒，但這位年輕人實在太過狡猾。“當提及造假時，他顫了一下。”巴特曼回憶道，“如果不是事先知道真相，我恐怕會相信他。”張的兒子甚至滴酒不沾。這位年輕人只是向巴特曼說自己可以幫他賺到超乎他想象的錢。

意識到打擊這些犯罪的政治影響，波爾多葡萄酒行業協會請北京的法國使館介入此事。

幾天后，法國和中國的政府人員坐在了質量監督檢驗檢疫局的辦公室里。四位法國官員和巴特曼一起出席了這次會面，中方則派出了一支14人的隊伍。

在接下來的兩個小時里，巴特曼展示了他的證據。吃驚的中方人員解釋說他們曾經派出工作人員到蓬萊和煙臺調查非法葡萄酒交易，但是沒有搜集到確鑿的證據。現在他們會全力支持必要的打擊活動。

一個特別工作組被組建起來。打擊行動展開的那天，當地公安人員的手機和收音機都被沒收了。每輛警車中只有一名高級行政人員知道打擊對象的所在。工作組很快關停了作為打擊對象的企業，圍捕了員工，封鎖了大門，沒收了文件和假酒。張某某的酒業也在打擊對象之列。

巴特曼對于這次打擊活動的操作方式很滿意，但他還是無法平息眼睜睜地看著漏網之魚逍遙法外的挫折感。倉庫、商標打印店和運輸公司毫發無損。

還有一件讓巴特曼吃驚不已的事，他的頭號嫌疑人張的兒子仍在青島的公司與法國酒商進行合作。波爾多葡萄酒行業協會勉強地向巴特曼承認張的兒子很可能是一個造假者，但為了控制負面影響，他們尚未證實和公開這一指控。