翻開老式的日歷，每頁上都會寫著宜、忌;家里有人要結婚，老人們也會翻著日歷找尋好日子;微博上的星座大師，根據天上行星的運轉，寫下各個星座的每日運勢……你認為這些都是迷信?那如果告訴你，在特定的日子里，葡萄酒也比平常更好喝，你想嘗試一下嗎?雖然聽上去有些不可思議，但生物動力法的追隨者們一直堅持這個觀點，那就是在果日時，葡萄酒表現最好，果香會更加充沛;而根日是最不適合品酒的日子，葡萄酒表現最為封閉，香氣內斂，即使是很好的酒也會給人普通的感覺。

    2017生物動力法日歷

    紅色的區域是果日，金黃色區域是花日，綠色區域是葉日，土黃色區域是根日

    果日：月亮運行到射手、獅子或白羊三個火象星座位置。果日最適合品酒，紅白俱佳，即使新年份、酒體厚重的酒在這一天也會打開自己，香氣奔放濃郁，品質不佳的酒在這一天也會增加表現。

    花日：月亮運行到雙子、天秤或水瓶三個風象星座位置。花日也較適合品酒，特別是白葡萄酒、氣泡酒和酒體輕盈的紅酒。

    葉日：月亮運行到天蝎、雙魚或巨蟹三個水象星座位置。葉日較不宜品酒，好酒固然還是好卻不會有增彩之處，差酒也還是一如既往地差，絕無僥幸會有讓人喜歡的機會。

    根日：月亮運行到金牛、處女或摩羯三個土向星座位置。根日是最不宜品酒的時間，葡萄酒果香十分封閉，單寧更加明顯，即使是好酒也并不出彩。

    瑪麗亞·圖恩(Maria Thun)是生物動力學方面公認的權威，也是最早提出這個觀點的人。她發現，對于同一款葡萄酒，在不同時間品鑒會有完全不同的表現。經過大量實驗和研究，她認為這與月亮運行軌跡有關。當月亮運行到火象星座時，葡萄酒表現最佳;而運行到土象星座時，葡萄酒會展現出最不好的一面。

    根據月亮運行周期和星座方位，瑪麗亞·圖恩編制了《自然動力法播種和種植日歷》，算出每年的果日、花日、葉日和根日。如今，這本日歷已以18種不同的語言在世界上發行，影響力不亞于香港風水大師們的十二生肖年度運程。

    雖然聽起來有些迷信，但很多莊主和葡萄酒專家都十分熱衷于生物動力法，其中不乏羅曼尼·康帝、勒樺這樣的名莊，包括世界上最偉大的酒評家羅伯特·帕克都對生物動力法贊賞有加。據英國《Decanter》雜志報道，英國葡萄酒零售巨頭特易購(Tesco)和瑪莎(M&S)曾根據這套日歷安排過試酒時間，瑪莎采購部葡萄酒大師喬埃亨聲稱：“‘根日’的果味和芳香會表現得弱一些，同時還會突出單寧，從而顯得有些生硬，而在‘果日’就會呈現最強的芳香和果味。”

    真的是月亮引力對葡萄酒產生了影響?抑或是人們自己內心的暗示作用?這些都無從探究。不過，對著品酒日歷挑選合適的喝酒時機，或者親自去感受一下葡萄酒在果日和根日的變化，聽起來也是件很有趣的事情。又給喝酒找到一個理由，你不想去試試嗎?

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