眾所周知，國內葡萄的成熟期一般是在夏末的時候。精確點來說，葡萄在熱氣候地區可以產三次果，初次結果是在8、9月份。第三茬在12月上中旬。

    澳洲巴羅薩谷已經進入2016年份葡萄采收期，來自當地葡萄酒協會的報告顯示，這是一個高品質年份，多數紅白葡萄品種產量上升。

    2016年的采收時間與去年差不多，自2月11日起，巴羅薩谷酒廠開始收獲白葡萄，包括霞多麗，賽美蓉，持續大約兩周。霞多麗產量超過預期10%－20%，漿果品質極佳。賽美蓉產量下降。

    Gomersal, Lyndoch, Krondorf 和 Marananga 地區的西拉葡萄已進入采收期，初期風味不錯，色澤深，糖份水平上升，種籽呈棕色，量多易碎。

    到目前為止，西拉的產量較往年均值高10%－20%，赤霞珠和美樂產量平均值下降，至于晚熟品種如歌海娜，馬塔羅(Mataro) 還未有相關報告。

    澳洲巴羅薩谷葡萄酒協會葡萄種植發展辦公人員尼基－羅賓斯對當地葡萄生長季節做了分析：一月初，正值葡萄種植季節，可以概括為“冬季酷冷，春季多雨，12月溫暖干燥，減少了葡萄串的重量。

    酒農們可以通過冬季灌溉增加土壤濕度，但有些棚架破舊，收成不佳。很多酒農能通過監控土壤濕度，覆蓋葡萄樹下土壤，給葡萄樹搭遮陽篷，來成功應對炎熱干旱的氣候條件。

    1月21-2月3日迎來了酒農們期待已久的降雨，雨量大約在40-34mm,希望不會帶來葡萄串吃水分裂的問題。隨后氣溫平和，漿果在適宜的條件出發展出很好的風味。