據了解，雖然用水量自2012年有了快速增長，葡萄園的用水量較三年前增加了近五分之一，但是至今干旱仍困擾著澳大利亞，影響著本國的葡萄酒釀造產業。

　　澳大利亞統計局數據顯示，2015年有4400億升葡萄酒用于了葡萄園灌溉，較2012年增加了18%。南澳葡萄園占46%-總用水量2030億升，其次是新南威爾士占32%（1400億升)、維多利亞20%（865億升）。

　　紅葡萄酒的產量超過了白葡萄酒

　　這一研究也對本國的葡萄酒生產進行了統計。紅葡萄酒的產量較2012年增加了5%，而白葡萄酒的產量下降了5%.

　　2015年，紅葡萄的產量增加至了84.4萬噸，紅色品種的葡萄樹占全澳大利亞葡萄樹栽培面積的64%。最受歡迎的品種是西拉，幾乎占紅葡萄酒總產量的一半，為39.5萬噸。赤霞珠20.3萬噸，美樂11.2萬噸。

　　2015年，南澳紅葡萄品種產量為45.4萬噸，占全國54%。其次是新南威爾士（25%）和維多利亞（19%）。全澳洲白葡萄品種的產量出現了下降至76.4萬噸，除維多利亞、塔斯馬尼亞和澳大利亞首都特區。此外，產量高的白葡萄品種有霞多麗34.1萬噸，長相思84000噸，賽美容65400噸，產量下降了16%。

　　統計數據顯示，近75%的澳大利亞白葡萄品種來自南澳和新南威爾士。