德國是位于世界第10、歐盟第4大的葡萄酒生產(chǎn)大國。雖然德國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展因寒冷氣候有所限制，但是這也成為不了德國葡萄酒走紅全國的阻礙。而德國雷司令（Riesling），更是受到全球葡萄酒專家及愛好者的推崇。那么接下來，小編就帶大家一起來深入了解德國葡萄酒。

    1、德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)概覽

    德國主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)及其葡萄品種中英文對照

    阿爾（Ahr）：黑皮諾（Pinot Noir）、早熟勃艮第（Fruhburgunder）、葡萄牙人（Portugieser）、雷司令

    巴登（Baden）：米勒-圖高（Muller-Thurgau）、灰皮諾（Pinot Gris）、白皮諾（Pinot Blanc）、雷司令、莎斯拉（Chasselas）、黑皮諾

    弗蘭肯（Franken）：米勒-圖高、西萬尼（Silvaner）、雷司令、黑皮諾

    黑森林道（Hessische Bergstrasse）：雷司令、白皮諾、米勒-圖高、黑皮諾

    摩澤爾（Mosel）：雷司令、米勒-圖高、艾伯靈（Elbling）、肯納（Kerner）、黑皮諾

    中部萊茵（Mitterlrhein）：雷司令、米勒-圖高、黑皮諾

    那赫（Nahe）：雷司令、米勒-圖高、丹菲特（Dornfelder）

    法爾茲（Pfalz）：雷司令、米勒-圖高、丹菲特、葡萄牙人

    萊茵高（Rheingau）：雷司令、黑皮諾

    萊茵黑森（Rheinhessen）：米勒-圖高、雷司令、西萬尼、丹菲特

    薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）：米勒-圖高、白皮諾

    薩克森（Sachsen）：米勒-圖高、雷司令

    符騰堡（Wurttemberg）：司琪亞娃（Schiava）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）、藍弗朗克（Blaufrankisch）、黑皮諾、雷司令

    2、德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)種植分布

    3、德國葡萄酒分級制度

    德國葡萄酒可大致分為餐酒和優(yōu)質(zhì)酒，前者一般較少，后者則主要分為以下兩大類。

    （1）QbA：優(yōu)質(zhì)葡萄酒，指德國13大葡萄酒產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)葡萄酒。

    （2）QmP：高級優(yōu)質(zhì)葡萄酒，德國葡萄酒最高等級。一般不同產(chǎn)區(qū)的法定葡萄品種不同，甚至一些子產(chǎn)區(qū)都有特定的葡萄品種。不過該等級獨樹一幟，根據(jù)殘?zhí)呛康牟煌瑏韯澐制咸丫频燃墶牡偷礁咭来螢椋?/p>

    Kabinett：小房酒，甜度為干型到半甜型。

    Spatlese：半甜型晚收葡萄酒。

    Auslese：精選葡萄酒。甜度為半甜到甜型，釀酒葡萄或被貴腐菌感染。

    Beerenauslese：逐粒精選葡萄酒。口感豐富的甜型葡萄酒，通常由感染了貴腐菌的葡萄釀造而成。

    Eiswein：冰酒，采用自然冰凍的葡萄釀造而成。

    Trokenbeerenauslese：逐粒枯萄精選葡萄酒。一種口感極其豐富甜美的甜型葡萄酒，每一顆釀酒葡萄都經(jīng)貴腐菌感染。

    4、關(guān)于德國葡萄酒的4大事實

    （1）2014年，德國葡萄酒產(chǎn)量位居全球產(chǎn)酒國榜單前十。

    （2）2014年，德國葡萄酒出口總額達到了3.15億歐元。

    （3）美國為德國葡萄酒最大出口市場，其出口總額為780萬歐元。

    （4）目前，德國是全球產(chǎn)酒國中出口量最多的國家，其出口總額則位居全球第三。

    注：以上資料來源于國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）和德國葡萄酒官方網(wǎng)站2014年數(shù)據(jù)。

    5、德國10大最受歡迎的葡萄品種及其種植比例