采用會(huì)員制的葡萄酒商Sarment即將啟動(dòng)了一個(gè)與亞洲地區(qū)頂級(jí)餐廳合作的獨(dú)特項(xiàng)目——“機(jī)密葡萄酒單”（Confidential Wine List）計(jì)劃，這又將給亞洲地區(qū)的會(huì)員們增加一項(xiàng)新的特權(quán)。針對(duì)該項(xiàng)目，Sarment將在香港、上海和新加坡分別邀請10家一共30家頂級(jí)餐廳參與進(jìn)來，屆時(shí)將精選出一些罕見而珍貴的葡萄酒做成一份酒單，叫做“機(jī)密葡萄酒單”，這份酒單只有Sarment的會(huì)員才能擁有。

    目前參與這項(xiàng)計(jì)劃的餐廳包括：香港的Arcane，Seasons by Olivier Elzer， Ronin，Epure，Mott 32 和China Tang，上海的Villa Le Bec, Mercato, Hakkasan 和 Franck Bistro，以及新加坡的Brasserie Gavroche, Cure, Oso, Pollen 和 The Tippling Club.

    至于酒單上的葡萄酒，甭管是獨(dú)特年份還是限量版葡萄酒，Sarment都將從一些世界頂級(jí)酒莊的酒窖直接進(jìn)行采購。Sarment在伯恩（Beaune）有自己的分公司和團(tuán)隊(duì)，可以采購到最好和最獨(dú)特的葡萄酒，所以會(huì)員們完全可以期待一場激動(dòng)人心的勃艮第葡萄酒的選購。

    參與項(xiàng)目的每一家餐廳都將擁有一份包含10款獨(dú)特葡萄酒的酒單，30家餐廳將一共有300款獨(dú)特的葡萄酒。每一份酒單都會(huì)根據(jù)餐廳的概念、菜肴風(fēng)格來進(jìn)行量身定制，確保每一款獨(dú)特的葡萄酒只會(huì)出現(xiàn)在這一家餐廳里。考慮到每一款酒的數(shù)量有限，這些酒單列表都將時(shí)時(shí)更新。為了更加彰顯其獨(dú)特性，對(duì)于那些沒有參與此項(xiàng)計(jì)劃的餐廳，將無法從Sarment這里預(yù)訂這些葡萄酒。預(yù)計(jì)在明年十月，餐廳將開始使用這些獨(dú)特的酒單。

    關(guān)于合作餐廳的選擇標(biāo)準(zhǔn)，在線銷售經(jīng)理Connor McClay強(qiáng)調(diào)，Sarment不會(huì)參考其林指南（Michelin guides），而是會(huì)與那些將葡萄酒定位于提升美食體驗(yàn)的頂級(jí)餐廳和酒店合作。

    另外，據(jù)新上任的市場經(jīng)理Ali Nicol透露，近期Sarment還將在馬來西亞吉隆坡（Kuala Lumpur）新開一家分公司。