6月4日至5日，由中國酒業協會、歐盟葡萄酒酒業協會主辦，市葡萄與葡萄酒局、法國農產品技術及產品國際交流促進協會承辦的首屆中歐葡萄酒技術培訓研討班在煙臺海悅大廈舉行。

　　論壇首日以講座培訓為主，由法國專家直接授課；第二天則將與會人員分為葡萄栽培、釀酒工藝兩個組，對煙臺張裕卡斯特酒莊進行現場調研。

　　4日上午，培訓正式開始。法國釀酒葡萄栽培及葡萄酒釀造研究院專家Joel ROCHARD首先以《土地與葡萄》為題開場，內容涉及了不同品種及枕木對氣候和土壤的適應性，影響釀酒葡萄質量的主要因素及改善質量的幾點重要技術方法。隨后，PELLENC集團技術專員Denis REGNIER就葡萄園機械化管理技術及經驗作了介紹，內容包括煙臺產區機械化修剪建議，機械化采收如何實現等。

　　下午，PERA集團技術專員首先介紹了高質量采收及分選技術，隨后BUCHER VASLIN技術專員Yannick CADOT就錯流過濾技術與大家做了分享。最后，Joel ROCHARD就葡萄酒生產實踐中冷度的控制，蘋乳發酵關鍵工藝控制做了發言。

　　據了解，本次研討班為期2天，6月5日上午還將有精彩座談，包括：“葡萄園的保護和管理：針對病害、寄生蟲、模型、噴霧、操作要領”“建立或根據產能改造酒莊：理念、步驟、參考因素、實例”“歐盟對酒窖建設管理和使用過程中的相關標準”“傳統法起泡酒文化、工藝流程及技術難點：陳釀與搖瓶技術，壓榨、除渣、打塞、灌裝”等，下午將考察張裕卡斯特酒莊。

　　本期論壇煙臺產區有150余人參與培訓，張裕、威龍、君頂、長城等當地龍頭企業均派出技術團隊參加培訓，蓬萊、棲霞、龍口、海陽、萊山等縣市區以及懷來等其它產區也均有代表參與。