凱歌香檳的釀酒師Pierre Casenave表示，將于今秋發售的2006年份名為“La Grande Dame”的香檳，與2004年份相比，整體風味更平衡、更優雅。

    在官方正式發售前，香港網站有幸提前一睹這款2006年份特釀的芳影，這是繼2004年份款以來，首次在soho的泰特餐廳（Tate Dining Room）推出。

    “2006年份特釀的霞多麗分量增加了10%，帶來更加優雅、新鮮活力、果香濃郁、酒液清澈的口感和視覺感受，而04年份受黑皮諾的影響更大。06年份相對會比較清爽，酒體更飽滿，作為配餐酒，口感層次上也會更豐富和復雜。”

    據悉，2006年份的釀酒葡萄中，53%的黑皮諾和47%的霞多麗均產自特級葡萄園。

    Casenave表示，“這會是一個好年成，冬季氣候嚴寒，雖然招致了一些灰霉病，但所幸并未影響到葡萄的質量。而接下來的九月氣溫會升高很多，正可以為葡萄成熟創造所需的氣候條件。”

    談到凱歌香檳在香港的大受歡迎，他說，“香港作為國際化大都市，善于美酒與佳肴的搭配之道，我們的佐餐酒香檳符合該地消費者對香檳大膽風格的追求，因而在市場的表現較為亮眼。”