意大利4大紅葡萄品種包括桑嬌維塞、內比奧羅、巴貝拉、艾格尼科。

    （1）桑嬌維塞：桑嬌維塞是意大利種植面積最為廣泛的紅葡萄品種，尤其對于意大利中部的托斯卡納（Tuscany）和翁布利亞（Umbria）產區來說，桑嬌維塞就是其產出紅葡萄酒的“血液”。

　　桑嬌維塞是釀制基安帝（Chianti）和高貴蒙特布查諾葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）的主要葡萄品種，也是釀制布魯奈羅蒙塔希葡萄酒（Brunello di Montalcino）的唯一法定葡萄品種。此外，廣受好評的超級托斯卡納葡萄酒（Super-Tuscan）也是主要采用桑嬌維塞釀制而成。

　　除 了釀制單品酒，桑嬌維塞也常用來進行混釀，常見的混釀伙伴有卡內奧羅（Canaiolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等。此外，桑嬌維塞還有許多克隆變種，其中最優秀的變種要屬大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso）。

　　至于桑嬌維塞的風格特點，可以歸納為酸度高，單寧緊，富有漿果和草本的香味氣息。大多用桑嬌維塞釀出來的葡萄酒結構單薄，酒體中等，但由于生長區域不同，有些產區的桑嬌維塞葡萄酒也會呈現輕盈或醇厚酒體。隨著陳年，桑嬌維塞葡萄酒的口感會變得更為柔滑，結構也更加平衡。

　　（2）內比奧羅：說了桑嬌維塞，就不得不提內比奧羅。它是意大利皮埃蒙特（Piemonte）產區最重要的葡萄品種之一，也是釀制意大利知名的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒的主要葡萄品種。

　　通常，用內比奧羅釀出來的葡萄酒酒體豐滿，酸度頗高，單寧突出，但顏色呈中等深度。它的香氣風味倒是變化多端，從水果味（草莓）到草本味（薄荷、樟腦、茴香），再到泥土味（蘑菇、松露、焦油）和花香，都是非常生動和純凈。

　　意大利出產的最優質的內比奧羅葡萄酒一般擁有很強的陳年潛力，但這里也不乏一些適合在年輕時飲用的內比奧羅葡萄酒。

　　內比奧羅一般很少與其他葡萄品種混釀，不過真要試試的話，巴貝拉（Barbera）和伯納達（Bonarda）應該是很理想的混釀伙伴。

　　（3）巴貝拉：在桑嬌維塞盛行之前，巴貝拉是意大利種植最廣的紅葡萄品種。現在，它也種植于很多意大利半島上，但最為卓越的巴貝拉要屬皮埃蒙特（Piedmont）產區。

　　其實，巴貝拉這種紅葡萄很不尋常，因為它幾乎不含有單寧。年輕的巴貝拉葡萄酒有著深濃的顏色，較高的酸度，還帶著紅色水果味和辛辣的香氣。高酸、低單寧和活潑香氣的組合，使得巴貝拉格外活潑，給人帶來清爽的感覺。

　　（4）艾格尼科：可能很多人沒聽過艾格尼科，但它卻是意大利南部的坎帕尼亞（Campania）和巴斯利卡塔（Basilicata）產區的驕傲，它們分別用艾格尼科釀制了圖拉斯（Taurasi）和孚圖艾格尼科（Aglianico del Vulture）葡萄酒。

　　很早之前，艾格尼科從希臘傳進意大利南部。現在，北至拉齊奧（Lazio），南至莫利塞（Molise）、普利亞（Puglia）和卡拉布里亞（Calabria）等產區都多有種植艾格尼科。

　　優質的艾格尼科釀出來的葡萄酒顏色深厚，風格強勁，品質很高。但其產量相對較小，在很多情況下，都只是南部混釀葡萄酒中的原料之一。不過，總的來說，它都是意大利紅葡萄酒中非常出色的一種，潛力無限。