“野蠻生長”的有機葡萄酒

　　隨著國人對葡萄酒的日漸熟悉與市場的消費培養，有機葡萄酒作為精品葡萄酒，消費群在不斷的增長當中。所謂有機葡萄酒，是按照有機農業生產標準，完全不使用化肥、農藥、生長調節劑等化學合成物質，也不使用基因技術及其產物，遵循自然規律和生態學原理培育出來的葡萄釀造而出的葡萄酒。

　　中國是典型的大陸季風型氣候，完全不同于地中海式海洋性氣候，亞氣候類型復雜多樣，可滿足各種方向的葡萄生產。葡萄酒生產分布于26個省、市、自治區，葡萄栽培總面積628萬畝（釀酒葡萄80余萬畝），葡萄總產量627萬噸，葡萄酒生產企業約500家，大多份額被張裕、長城、王朝和威龍四個品牌占據，產量約占全國產量的51.87%。數據顯示，中國市場人均葡萄酒消費是1.5瓶，遠低于國際水平，從產業結構上來說，葡萄酒占比11%，市場尚有巨大空間待挖掘。

　　葡萄酒充滿藝術色彩，其發展史包含經濟、文化、軍事、宗教、愛情等多方面因素，消費者對葡萄酒的認識，相當一部分來源自依賴于對葡萄酒產地的觀光旅游，而這也能同時帶動當地的經濟發展，傳播當地的人文以及葡萄酒相關的風情世故。

　　品質與文化的“水乳交融”

　　中國現代的葡萄酒一直在不斷學習歐洲葡萄酒的發展過程，在這一過程中，中國更多需要將葡萄酒融入中國文化，將有機葡萄酒的品質與文化特色相融共生，以中國特色應對葡萄酒的西化。

　　很多消費量者熱衷于西方葡萄酒，而實際上，葡萄酒在中國的歷史由來已久，中國葡萄的種植及葡萄酒的發展歷史可追溯到幾千年前，文人墨客都是它的忠實粉絲。有王翰《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的豪情，也有劉禹錫《葡萄歌》：“釀之成美酒，令人飲不足。為君持一斗，往取涼州牧”的好飲善釀。

　　自東漢時張騫出使西域將葡萄酒帶到中原，元代時葡萄大面積種植，現在，中國葡萄酒產業快速增長，成為世界矚目的葡萄產區。以甘肅為例，隸屬于甘肅商務廳的甘肅酒類商品管理局曾連續三年在蘭州、嘉峪關、武威等地連續舉辦多屆中國河西走廊有機葡萄美酒節，將專家研討葡萄種植技術、酒莊招商引資、媒體推動葡萄酒產業關注度、公眾了解葡萄酒文化等環節進行融合，不但使有機葡萄酒產業獲得更好的發展，也間接地帶動了當地的政治、文化、經濟交流。