近幾年，紅酒收藏在省城愈演愈烈，從文人雅士到小資達(dá)人再到普通百姓，人們對(duì)紅酒日漸了解，朋友小聚時(shí)開(kāi)一瓶拉菲一起分享，家人團(tuán)圓時(shí)少不了正宗波爾多紅酒來(lái)助興。碰杯后只是小酌，看、晃、聞、品，越來(lái)越多的人對(duì)品紅酒的流程如數(shù)家珍。大家在一起會(huì)討論紅酒的口感、產(chǎn)地、年份、酒莊……紅酒從品的層面已漸漸上升到了收藏的領(lǐng)域。

    收藏紅酒價(jià)格不是唯一因素

    當(dāng)紅酒被大多數(shù)人接受、考慮投資的時(shí)候，紅酒收藏的亂象頻生，省城市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種怪現(xiàn)象，低價(jià)從外國(guó)買(mǎi)進(jìn)桶裝紅酒后在國(guó)內(nèi)分裝成瓶并加貼酒標(biāo)；把紅酒的名字往世界名紅酒身上靠，以誤導(dǎo)紅酒愛(ài)好者。記者在采訪中了解到，大部分普通收藏者認(rèn)為價(jià)格在千元以上的紅酒就值得收藏。事實(shí)上，值得收藏的紅酒比例較小，市場(chǎng)上在售的多是消費(fèi)型紅酒。

    收藏紅酒并不是紅酒的價(jià)格越高越值得收藏，紅酒收藏類(lèi)似于炒股票，只有買(mǎi)到有潛力的酒款才會(huì)獲得回報(bào)。“紅酒收藏的門(mén)檻很高，不僅需要收藏者掌握豐富的紅酒知識(shí)，還要對(duì)釀造紅酒的酒莊、全球紅酒市場(chǎng)行情有一定了解。”紅酒藏家張生林表示，紅酒大體上分為淺齡期、發(fā)展期、成熟期、巔峰期、退化期、垂老期，“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出售的紅酒，大多數(shù)從出廠到巔峰期都不超過(guò)5年，巔峰期過(guò)后的紅酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越差，失去品質(zhì)的紅酒就沒(méi)有收藏價(jià)值了。”

    據(jù)張生林介紹，法國(guó)紅酒從高到低分為AOC、VDQS、VP、VT等四個(gè)等級(jí)，通常只有AOC級(jí)別的紅酒才值得珍藏，其成熟期通常要二三十年甚至更久，后兩個(gè)級(jí)別都是日常餐酒，在產(chǎn)出當(dāng)年飲用為最佳。

    酒莊的知名度決定紅酒的價(jià)值

    判斷紅酒是否有收藏價(jià)值，除了年份和級(jí)別之外，還要看酒莊的知名度。通常情況下，酒莊知名度越高，其紅酒收藏價(jià)值越大。

    要收藏世界知名品牌紅酒，法國(guó)擁有著歷史悠久的著名酒莊，如拉菲、拉圖、瑪歌等。又如波爾多的格拉夫莊園，她有著悠久的歷史，據(jù)說(shuō)出產(chǎn)最古老的高級(jí)波爾多酒。這些酒莊的聲譽(yù)是在數(shù)百年歷史發(fā)展中建立起來(lái)的，市場(chǎng)認(rèn)可度較高，從而被公認(rèn)為是投資級(jí)葡萄酒而納入葡萄酒收藏家們的私家酒窖中。

    據(jù)長(zhǎng)年做紅酒生意的陳芳介紹：對(duì)于知名度較低的紅酒，如果專(zhuān)業(yè)酒評(píng)家的打分或第三方酒評(píng)機(jī)構(gòu)評(píng)價(jià)很高，也是值得收藏的。當(dāng)然，選擇一些在法國(guó)評(píng)酒會(huì)或國(guó)際評(píng)酒會(huì)上獲獎(jiǎng)的紅酒進(jìn)行收藏也不錯(cuò)。一家具有悠久歷史的、在全法蘭西、歐洲及北美洲有口皆碑的葡萄釀酒企業(yè)，是靠譜的選擇。她的背后往往有著數(shù)千畝古老而充滿生機(jī)的優(yōu)質(zhì)葡萄莊園。每年自產(chǎn)的葡萄釀制的頂級(jí)葡萄原酒，在國(guó)際上曾獲得過(guò)無(wú)數(shù)的金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。

    對(duì)于紅酒收藏者來(lái)說(shuō)，紅酒的獲得渠道很重要。一般情況下，知名酒莊的紅酒是不對(duì)個(gè)人銷(xiāo)售的。購(gòu)買(mǎi)收藏的紅酒主要有三個(gè)渠道，分別是拍賣(mài)會(huì)、紅酒商或藏家之間的私人交易。相比之下，在拍賣(mài)會(huì)上購(gòu)買(mǎi)紅酒更加靠譜，一是品質(zhì)比較有保證，二是價(jià)格比較公開(kāi)透明。

    更值得注意的是，雖然紅酒具有保值增值的功能，但紅酒收藏真正要達(dá)到投資理財(cái)?shù)哪繕?biāo)，還有很長(zhǎng)一段距離。由于國(guó)內(nèi)紅酒收藏剛起步，收藏群體相對(duì)較小，而紅酒商很少向私人收購(gòu)紅酒，所以紅酒即使增值也很難變現(xiàn)。

    紀(jì)念意義的紅酒更具收藏價(jià)值

    如果是對(duì)紅酒收藏情有獨(dú)鐘的人士，還可選擇擁有事件性紀(jì)念意義的紅酒進(jìn)行收藏。如法國(guó)波爾多葡萄釀酒有限公司全力支持國(guó)家體育事業(yè)，在歷年贊助體育賽事中國(guó)高爾夫高峰論壇、嘉興市運(yùn)會(huì)、中國(guó)乒乓球公開(kāi)賽、美式桌球世界賽等的同時(shí)，均相應(yīng)推出的紀(jì)念版藏酒，都有不錯(cuò)的升值空間。

    到底啥樣的紅酒更值得收藏呢？在拍賣(mài)行工作的收藏專(zhuān)家陳慧介紹，近幾年，波爾多頂級(jí)酒莊的紅酒吸引不少藏家投資，其他來(lái)自勃艮第、羅訥的經(jīng)典佳釀市場(chǎng)表現(xiàn)也不錯(cuò)。另外，比較知名的紅酒還有拉菲莊、拉圖堡、武當(dāng)莊、瑪歌莊、奧比安莊、白馬莊、奧松莊和柏翠莊。這些酒莊的紅酒升值潛力大，比較適合資深藏友投資收藏。

    上述這些紅酒中，有的價(jià)格已被市場(chǎng)炒高，高的達(dá)幾十萬(wàn)元，甚至上百萬(wàn)元，由于價(jià)高風(fēng)險(xiǎn)大，所以并不適合剛涉足紅酒收藏的人進(jìn)行投資。陳慧認(rèn)為，對(duì)于剛涉足紅酒收藏的人來(lái)說(shuō)，可以從品質(zhì)好、但知名度略低的酒莊開(kāi)始。現(xiàn)在西班牙和意大利酒莊的紅酒品質(zhì)很好，價(jià)位也比較適中，都有著不錯(cuò)的收藏潛力。從價(jià)格方面說(shuō)，可能萬(wàn)元左右的中檔紅酒更適合投資收藏。

    當(dāng)然，要收藏到更好的紅酒，就必須多品嘗紅酒、了解紅酒文化，可吸收一些專(zhuān)業(yè)人士的意見(jiàn)，好好地體會(huì)紅酒文化。頂級(jí)名莊的紅酒往往在酒商炒作之后有著許多價(jià)格泡沫，在法國(guó)，有些列級(jí)酒莊的葡萄酒也許還沒(méi)有中級(jí)莊的葡萄酒更具品質(zhì)與潛力。