意大利起泡酒廠高海拔種植葡萄 

意大利起泡酒廠Ferrari Fratelli Lunelli日前積極鼓勵其種植商將葡萄藤種植在特蘭提諾(Trentino)產區的高地，避免氣候變化的影響。

　　酒廠釀酒師Marcello Lunelli表示，Ferrari酒廠從500家獨立種植商手中購買葡萄，用來釀造400萬-500萬瓶Ferrari Perlé葡萄酒。近幾年，酒廠逐漸將注意力轉移至高地葡萄園種植的葡萄，停止購買種植在300米以下的葡萄漿果。

　　Ferrari酒廠公關人士Camilla Lunelli補充道，“我們花高價收購高品質的葡萄，很多時候，我們發現高海拔種植的葡萄品質更高。”

　　Marcello Lunelli稱，“在特蘭提諾產區，氣候變化飛速。過去30年我們葡萄園的平均溫度增長了1攝氏度，遠遠超過過去2000年的氣溫。為了將未來狀況與過去保持一致，我們需要將葡萄藤移高150米。”

　　據Lunelli稱，高海拔葡萄藤將可保證夏季氣溫涼爽，保留葡萄漿果中的酸度，釀造標準起泡酒。酒莊非常幸運特蘭提諾產區是一個多山產區，所以酒莊擁有種植空間和海拔。

　　Ferrari酒廠葡萄園占地面積120公頃，部分種植在300-700米海拔之間。 Lunelli稱，“未來兩年內，我們將在海拔600-750米種植10公頃葡萄藤。但我們必須等待10年獲得最佳品質的釀酒葡萄品種。”