新疆釀酒葡萄的“錢景”與尷尬  10-31

在濱湖鄉無邊的葡萄地里，目之所及滿是令人心醉的綠色。葡萄地里十幾輛拖拉機來回穿梭，將沉甸甸的紫色果實攬入“懷中”。此刻，村民周玉忠正將一筐又一筐的赤霞珠抬上拖拉機，一串串紫色的葡萄蒙著一層白霜，格外迷人。

    進入十月，新疆的釀酒葡萄采摘基本結束，這也是周玉忠家采摘的最后一批釀酒葡萄了。盡管采摘季已進入尾聲，但仍然有成批的自釀葡萄酒愛好者驅車來到田間詢問和購買釀酒葡萄。

    “酒廠已經與我們簽訂了購買合同，大部分的葡萄都已經供給酒廠了，只有少部分給釀友們提供。”周玉忠說，如今，釀酒葡萄的采摘熱潮一年比一年濃厚。

    釀酒葡萄“錢景”看好

    9月底的時候，經常有自釀葡萄酒愛好者驅車來到昌吉，在濱湖鄉的葡萄園里，村民周玉忠只能將每年新增收的葡萄賣一些給這些愛好者。

    “現在自己釀制葡萄酒的人越來越多了。”周玉忠說，盡管今年受天氣等因素的影響，產量略微下降了，但是由于氣候干旱，釀酒葡萄糖分較高、品質較好，前來收購的廠家絡繹不絕。

    周玉忠所在的昌吉州濱湖鄉四隊有十幾家釀酒葡萄種植戶，主要以種植赤霞珠為主，除了向自釀葡萄酒的愛好者出售外，其余大部分的釀酒葡萄都由各大酒廠收購。

    與濱湖鄉四隊一樣，今年農十二師五一農場四連也迎來了釀酒葡萄的采摘熱潮。

    釀酒葡萄作為五一農場四連的支柱產業，釀酒葡萄的種植面積占地1080畝。今年預計產量可達到900噸左右。

    在另外一個采訪現場，五一農場四連副連長吳光用告訴記者，五一農場四連的釀酒葡萄銷路也不錯，主要以酒廠收購為主。今年，當地已經與石河子天珠酒廠簽訂了釀酒葡萄的收購合同。由于產出的釀酒葡萄糖分和酸度剛好，適合做葡萄酒，因此已與酒廠建立了長期的合作關系。

    目前，大多數的釀酒葡萄種植基地都不愁銷路，每年葡萄采摘時，就會有酒廠來收購，且多數種植基地已與酒廠合作多年，這與大型酒廠加速擴張占領葡萄基地不無關系。

    盡管大型酒廠擁有自己的葡萄種植基地，但是酒廠依然會從農戶手中收購釀酒葡萄。中信國安葡萄酒有限公司目前已擁有15萬畝的釀酒葡萄種植基地，其中近11萬畝的釀酒葡萄都采用“公司農戶”的模式從農戶手中收購。

    近年來，由于得天獨厚的地緣優勢，張裕、威龍等國內知名葡萄酒廠商也大舉進駐新疆，收購新疆農戶手中的釀酒葡萄。

    對此，新疆釀酒工業協會秘書長王瑩并不意外，“內地廠商在新疆建立原酒基地，在原料的種植、采摘和日常管理上都能進行嚴格監控，同時也能讓當地的葡萄種植戶吃下定心丸，不再擔心產品的銷路。”

    王瑩介紹，今后將繼續鼓勵內地葡萄酒企業與疆內原料產地建立關系，進一步推動工廠化生產與莊園酒生產的優勢互補。由此看來，新疆釀酒葡萄“錢景”會很不錯。

    品種單一制約產業發展

    目前，新疆的釀酒葡萄種植主要集中在天山北麓、南疆焉耆盆地、伊犁-霍爾果斯、吐魯番-哈密四大產區。

    釀酒葡萄的用途當然是釀制葡萄酒，而上好的葡萄酒要求“七分葡萄，三分工藝”。

    盡管具有得天獨厚的資源優勢和先天優勢，但葡萄酒業仍是新疆發展相對滯后的行業。如何將新疆的資源優勢轉化為品牌優勢，從而具有較大的競爭優勢，仍是新疆釀酒工業亟待解決的問題。

    2011年，中國葡萄酒消費額達450億元，躍升為世界第五大葡萄酒消費國。占據全國三分之一釀酒葡萄種植面積的新疆，自然成為這一成績的首要貢獻者。

    可以說，新疆釀酒葡萄業及產量都有了明顯的發展，但是過于注重產量，忽略釀酒葡萄品質以及釀酒葡萄品種選育過于單一等問題，仍是制約新疆釀酒葡萄產業向好發展的重要因素。

    新疆釀酒工業協會秘書長王瑩表示，新疆釀酒葡萄的發展，不能只求一味的擴張規模。根據各地的氣候特點，選擇種植適合各產區資源環境的優質釀酒葡萄才是新疆釀酒葡萄長遠發展的必經之路。

    截至目前，新疆釀酒葡萄的種植面積已達36萬畝，約有各類葡萄酒企業51家，主要以種植赤霞珠為主。近兩年由于葡萄產業化及龍頭企業的發展，新疆葡萄酒行業及產量有了明顯的發展。一些企業逐漸成為新疆釀酒工業的龍頭企業，但仍面臨諸多挑戰。

    資源優勢待轉成品牌優勢

    新疆自古就是中國主要的釀酒葡萄及葡萄酒產地之一，但從現代化產業角度來講，直到20世紀70年代，新疆葡萄酒工業化才真正形成。

    發展至今，新疆不僅擁有樓蘭、鄉都、西域等地產葡萄酒品牌，也吸引了張裕、中信國安等投資目光。但是，如何將新疆的資源轉化為品牌優勢，仍是新疆葡萄酒業需要探討的話題。

    中信國安葡萄酒有限公司總農藝師董新平認為，越來越多的內地酒廠進駐新疆給本土的釀酒企業帶來了更大的競爭力。

    要把新疆葡萄酒產業做大做強，在變幻莫測的市場競爭中不斷進取，人才是關鍵。

    董新平說，可以考慮成立葡萄酒產業科技人才資源庫，重視人才資源的開發，為葡萄酒產業的長遠發展進行人才的發掘和人才資源的儲備。結合新疆實際，制定人才引進政策，通過技術入股、承包經營等多種形式進入葡萄酒產業發展領域。發揮人才在葡萄酒產業發展中的特殊作用。

    目前，新疆與其他葡萄酒產區企業相比，新疆葡萄酒企業的銷售情況、市場地位、經濟效益仍有差距。

    新疆鄉都酒業有限公司總經理鄒積赟表示，新疆葡萄被國內公認為綠色無污染的果品，但是新疆釀酒葡萄應該保持相當高的質量信譽，保證這個信譽的辦法就是產品質量過硬，質量就是生命，這樣新疆才能樹立自己的品牌優勢。走品牌之路是新疆葡萄酒發展的必由之路。

    日前，工信部、農業部聯合制定了《葡萄酒行業“十二五”發展規劃》。隨著葡萄酒業“十二五”規劃的發布實施，新疆釀酒工業也將轉變發展方向，由量變向質變轉變。

    新疆釀酒工業協會秘書長王瑩表示，在政府及產業部門的指導下，新疆釀酒葡萄應該遵照供求原理，制止葡萄酒產業的重復建設，加強總量控制，在保持供需總量基本平衡的基礎上，搞好葡萄酒產業結構調整。對資源進行有效配置，同時根據新疆葡萄酒產業的實際，堅持“規模化、特色化”的原則進行產業布局和葡萄酒資源整合。

    “擺脫僅限于供應原酒的尷尬境地，才能真正將新疆釀酒葡萄的地域優勢轉化成品牌優勢。”王瑩說。