2012年波爾多白葡萄采收完畢 產(chǎn)量減少兩成

在溫暖、陽光充足的近段時(shí)間里，大部分波爾多白葡萄品種已經(jīng)安全運(yùn)送到酒窖。而本周的天氣預(yù)報(bào)顯示將有降雨，直接使紅葡萄采收時(shí)間的決定變得復(fù)雜。

　　據(jù)波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（CIVB）總裁George Haushalter初步預(yù)計(jì)，今年白葡萄產(chǎn)量減少約20%，紅葡萄減產(chǎn)10-20%。

　　當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月23日晚，波爾多產(chǎn)區(qū)普遍經(jīng)歷了5mm-10mm的降雨，并預(yù)計(jì)本周三-周四的降雨量還將進(jìn)一步達(dá)到30mm。

　　Haushalter相信，由于自8月份開始?xì)夂蛞恢焙芨稍铮@樣的少量降雨是有利的。“理想情況下，降雨量不超過20mm-30mm，然后接下來幾周保持晴朗，以使葡萄全面成熟。”

　　8月185mm的總降雨量?jī)H為以往的63.3%，到目前為止整個(gè)生長季的降雨總量也只略超過2000年的水平。部分釀酒商表示，在這個(gè)頗具挑戰(zhàn)的年份里，就算現(xiàn)在大量降雨也影響不大。

　　瑪歌產(chǎn)區(qū)Chateau Brane Cantenac酒莊技術(shù)總監(jiān)Christophe Capdeville說：“目前我們比全年整整晚了10天，有機(jī)葡萄園的任務(wù)尤其艱巨。不過今年全球的降雨水平都比以往15個(gè)年份低，葡萄也健康生長，糖含量不斷增長。在酒窖里必須進(jìn)行進(jìn)一步篩選，但只要好天氣保持，我們對(duì)這個(gè)年份很有信心。”

　　與波爾多左右岸多個(gè)名莊合作的釀酒顧問Stéphane Toutoundji表示，2012是一個(gè)需要耐心的年份。“葡萄放慢生長，所以我們也需要在采收和篩選時(shí)保持耐心。”