寧夏的葡萄在“長大”  09-04

“不可思議，寧夏的葡萄生產(chǎn)竟發(fā)展這么快！”8月31日，參加首屆賀蘭山東麓葡萄酒節(jié)的全國百余位專家、學(xué)者及企業(yè)代表，在觀摩考察寧夏部分葡萄酒生產(chǎn)基地、科研院所及酒莊時(shí)，有人如是感慨。

　　在寧夏農(nóng)科院枸杞研究所萬畝釀酒葡萄示范基地，工作人員擺出寧夏培育的各種葡萄請大家品嘗時(shí)，引來陣陣驚嘆。青島大學(xué)涂正順教授感嘆：“寧夏站在國際角度、使用國際標(biāo)準(zhǔn)，注意利用自己獨(dú)特的優(yōu)勢培育自己的品種，非常難得，寧夏下一步應(yīng)調(diào)整結(jié)構(gòu)，形成自己獨(dú)有的葡萄酒生產(chǎn)文化建構(gòu)。”“你們采用的主要是什么肥”“不打農(nóng)藥怎樣克服病蟲害”？在德龍葡萄酒公司10萬畝釀酒葡萄基地，專家和企業(yè)代表們詢問該公司生產(chǎn)有機(jī)、綠色葡萄的具體情況。新疆中信國安葡萄酒業(yè)總農(nóng)藝師董新平說：“寧夏、新疆在西北地區(qū)已經(jīng)形成了葡萄生產(chǎn)的地區(qū)優(yōu)勢，在克服早晚霜、鹽堿化影響甚至提高經(jīng)濟(jì)效益方面，要通過加強(qiáng)科技研發(fā)，如采用嫁接苗、苗術(shù)防寒技術(shù)，甚至通過推廣機(jī)械化管理來減少成本等方式，進(jìn)一步提高葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。”他說，“這次來很震驚，寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)竟有這么快的發(fā)展”。山東省葡萄釀酒科學(xué)研究所所長胡文效說：“寧夏自然條件、地理?xiàng)l件優(yōu)越，如果管理技術(shù)更精細(xì)化，會(huì)有更好的經(jīng)濟(jì)效益”。

　　近年來，寧夏用“一優(yōu)三高”理念全力打造賀蘭山東麓高檔葡萄酒知名品牌，打造“十鎮(zhèn)百莊”葡萄酒長廊的總體規(guī)劃，令專家、學(xué)者及企業(yè)代表感觸頗多。華南理工大學(xué)曾新安教授說：“寧夏的葡萄酒非常有特色。相對于其他葡萄產(chǎn)區(qū)，寧夏葡萄生產(chǎn)的病蟲害少，安全生產(chǎn)是寧夏葡萄的最大優(yōu)勢。下一步，寧夏應(yīng)充分發(fā)揮自己特有的優(yōu)勢，做出有地方優(yōu)勢的特色葡萄酒。”國內(nèi)葡萄酒研究權(quán)威、中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長王祖明建議：“寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度有目共睹，規(guī)模、品質(zhì)、知名度都上了一個(gè)新臺(tái)階，新建的小酒莊酒質(zhì)都很不錯(cuò)。從專業(yè)角度看，寧夏還要從苗木篩選、栽培技術(shù)甚至釀造工藝上下工夫，把產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢和自己的風(fēng)格特色都做出來，做出來別人無法替代的葡萄酒，才能占領(lǐng)更多市場。”

　　寧夏的葡萄在“長大”，它不僅給寧夏農(nóng)民增收帶來新的希望，也為寧夏葡萄酒走向世界打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。