陜西西安消費者發現，德國進口葡萄酒有固體沉淀物   2012-04-28

 陜西西安南郊的李師傅為了招待朋友，前幾天買了幾箱紅葡萄酒，可沒想到這葡萄酒卻讓自己擔心不已。
   
    剛見到李師傅，他便從里屋搬出了幾箱喝剩下的紅葡萄酒給記者展示，平心而論，這葡萄酒包裝是挺精美，標簽都是標準的德文，而加注的中文標簽上也明確標明，此酒產于德國，屬原裝進口葡萄酒，生產日期是2011年，保質期是8年，怎么樣，看著還不錯吧，李師傅也是看中了酒的精美包裝才相信了它的品質，不過這就喝了沒幾瓶問題就出現了。

    李師傅：我總共買了6箱子酒，回來喝的時候發現里面有東西，檢查了一下總共有12瓶里面有結晶物。

    在李師傅的提示下，透過酒瓶可以若隱若現的看到瓶子里的固體物，成豎條狀，較沉，色澤有些發白文章來源于中國紅酒網。打開瓶子一看究竟的時候卻更讓人擔心不已，固體物竟是一種類似于結晶體的物質，再經過充分的攪拌之后，固體沉淀物卻無法融化在酒里，用手搓也搓不碎。針對這一情況，我們電話采訪了西北農林科技大學葡萄酒學院的陶永勝副教授。

    沉淀物無危害 實為酒石酸

    陶永勝副教授：這個專業術語叫做酒石，化學成分是酒石酸氫鉀的結晶體，葡萄酒在發酵完之后稱之為生葡萄酒，經過一段時間的冷凍處理和沉淀，酒石酸氫鉀的結晶體就會稀釋出來，這個就稱之為酒石，這個對人體沒有危害。

    雖然對人體沒有任何的危害，但是陶教授也表示，國內外合格的葡萄酒廠家在銷售之前都會加以處理，去除酒中的酒石，所以這家紅葡萄酒企業，還真的應該好好的反思一下了。