“理想葡萄酒”是什么樣的？

有沒有一款公認的“理想葡萄酒”？恐怕在全世界范圍內(nèi)很難找到一個統(tǒng)一的答案。但從不同國家消費者對“理想葡萄酒”的特點描述中，你會得到一些有趣的啟示。

    　今年3月將在德國杜塞爾多夫舉辦的ProWein 2012展會，不僅將展示全球葡萄酒與烈酒的市場全景，同時也是一個頂級酒業(yè)人士匯聚并討論行業(yè)熱點的大會。展會前夕，ProWein委托葡萄酒調(diào)查機構(gòu)Wine Intelligence進行了一次消費調(diào)查，旨在通過研究各國的葡萄酒消費特點來了解不同國家消費者在葡萄酒選擇方面的偏好。

　　Wine Intelligence分別對英國、美國、德國和中國的葡萄酒消費者進行了調(diào)查，以期描繪出消費者心目中的“理想葡萄酒”。

　　酒精水平：低度流行

    　在上述4個國家中，消費者均非常關心葡萄酒的酒精含量，并且較以往相比更傾向于尋求酒精度低的產(chǎn)品。

    　在英國、美國和德國，約1/4經(jīng)常消費葡萄酒的受訪者稱他們認為最理想的葡萄酒酒精度為10.5%，甚至更低。受訪的中國消費者則多數(shù)表示他們喜歡酒精度在8.5%—10.5%之間的產(chǎn)品。這一結(jié)果無疑表明，生產(chǎn)商應當加大力度開發(fā)低度葡萄酒。

　　在英國，18歲—34歲的年輕消費者與文章來源華夏酒報年長消費者相比更傾向于消費低度或特低度葡萄酒。調(diào)查還表明，英國2/5的消費者喜歡酒精度在11%—12.5%之間的白葡萄酒。

　　在美國，年輕消費者也表明他們喜歡酒精度較低的產(chǎn)品，但年長者對特低度葡萄酒的興趣更大。

　　德國人喜歡輕型酒體的葡萄酒，超過1/4的受訪者稱他們理想葡萄酒的酒精度為8.5%—10.5%。

　　原產(chǎn)國：法國名列前茅

    　上述4國的消費者均稱原產(chǎn)國為“理想葡萄酒”的重要因素。其中，最關注葡萄酒產(chǎn)地的是中國人，約占受訪者的88%，英國為71%，德國為82% ，美國為74%。

　　雖然根據(jù)尼爾森公司2011年調(diào)查結(jié)果，澳大利亞葡萄酒是英國人的最愛，但此次調(diào)查顯示，英國人的首選為法國酒，澳大利亞酒居第二位。而18歲—34歲的年輕消費者更傾向于消費法國酒。

    　從中國消費者的情況來看，法國酒仍居第一位，智利酒位居第二位，中國國產(chǎn)酒居第三位。

　　健康：有機葡萄酒大行其道

    　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受訪者普遍對有機、可持續(xù)和公平貿(mào)易葡萄酒感興趣，特別是德國和中國的消費者。83%的中國受訪者認為這一點對于“理想葡萄酒”非常重要，德國受訪者這一比例為67%，美國為42% ，英國僅為34%。

　　顏色：紅葡萄酒最受歡迎

　　上述4個國家的受訪者最喜愛的均為紅葡萄酒。其中，英國受訪者占44%，德國占57%，美國占49%。而中國人喜歡紅葡萄酒的比例高達79%。除中國之外的3個國家的消費者其次最愛的是白葡萄酒，而中國消費者其次最愛的是桃紅酒，但比例遠低于喜愛紅葡萄酒。

　　價位：愿意為好酒花高價

    　雖然之前德國葡萄酒協(xié)會的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，德國超市的單瓶葡萄酒均價為3歐元，折扣店價格為2.3歐元，但受訪的德國消費者稱其“理想葡萄酒”的價位為4.86歐元，并且很愿意購買5歐元以上的紅葡萄酒。

　　封裝方式：軟木塞為首選

    　德國、美國和中國消費者均認為最理想的葡萄酒應以軟木塞封裝，而在英國，消費者對螺旋蓋也能接受。事實上，英國人最喜歡螺旋蓋封裝的白葡萄酒。
　文章來源《華夏酒報》。