在葡萄品種王國(guó)中，有貴族也有平民。貴族品種才有釀制絕妙葡萄酒的能力，只有東西好才能做出好東西，這是無(wú)法改變的事實(shí)。而黑比諾是釀酒葡萄品種之偉大的王后。

    法國(guó)勃艮第是黑比諾的原產(chǎn)地，有證據(jù)表明她在4世紀(jì)時(shí)已出現(xiàn)在勃艮第地區(qū)，而任何其他的釀酒葡萄名稱使用還沒(méi)有超過(guò)600年的。而想種植黑比諾，你要給她選好合適的地方和氣候，否則就別想得到好果子；即使選對(duì)了氣候和土壤，但在生長(zhǎng)過(guò)程中沒(méi)有伺候好她，也別指望她的好臉色。說(shuō)頂級(jí)的黑比諾都來(lái)自于勃艮第，但黑比諾在不懈的旅途中還是找到了不少她中意的駐足之地。在中國(guó)，目前唯一擁有真正黑比諾的是甘肅莫高葡萄莊園，上世紀(jì)八十年代初從法國(guó)勃艮第引進(jìn)，經(jīng)多年試種取得成功，有較大規(guī)模的種植面積，從此改寫(xiě)了專家的預(yù)言。

    莫高采用了先進(jìn)的法國(guó)釀造工藝，挑剔的黑比諾和法國(guó)工藝考驗(yàn)著釀酒師的技術(shù)，稍有偏差，則會(huì)破壞她的品性。1999年莫高釀制出中國(guó)第一瓶黑比諾葡萄酒，2005年出品了更高工藝的頂尖莫高金爵士黑比諾干紅，一經(jīng)推出，便引起中國(guó)葡萄酒行業(yè)震動(dòng)。

    莫高目前已形成完整、系統(tǒng)的黑比諾產(chǎn)品品系，通過(guò)莫高自有莊園的種植和釀制工藝技術(shù)的創(chuàng)造，擁有了特供金爵士、金爵士、八年窖藏、六年窖藏、18年樹(shù)齡、25年樹(shù)齡、1999款、2000款、2001款、莊園款共十款全品相黑比諾單品種酒和年份酒，全部由莫高自有莊園100%的黑比諾葡萄原汁釀造而成。品嘗莫高黑比諾干紅，用“不可思議”來(lái)形容最為貼切，她酒體婉轉(zhuǎn)內(nèi)向，溫柔優(yōu)雅，酒香濃郁，斟酒入杯，晶瑩剔透的寶石紅閃著紫光，一絲水邊都沒(méi)有。輕搖酒杯，香氣濃濃涌出，入口醇美，結(jié)構(gòu)均衡，單寧精致優(yōu)雅，回味悠長(zhǎng)，香氣久久縈繞不散