2011年11月22日-26日，意大利米蘭舉辦葡萄酒生產(chǎn)會(huì)議。屆時(shí)將有50000人對(duì)17畝葡萄酒園和葡萄酒廠設(shè)備進(jìn)行探索，這個(gè)日期將和美國(guó)人的感恩節(jié)相沖突。22號(hào)早上，來(lái)自世界四面八方的專家匯聚在米蘭，分析全球葡萄酒分布表征，共同探討葡萄酒市場(chǎng)未來(lái)的問(wèn)題和機(jī)會(huì)。

　　英國(guó)采購(gòu)經(jīng)理Enotria，描述了在工業(yè)生產(chǎn)與銷售分裂時(shí)期，每個(gè)客戶的要求不同，對(duì)于葡萄酒廠是個(gè)大的挑戰(zhàn)。LoCascio創(chuàng)始人，紐約最大分銷商列奧納多稱，美國(guó)經(jīng)銷商的合并造成了葡萄酒在市場(chǎng)的瓶頸，《葡萄酒鑒賞家》評(píng)分的商家限制比較小，而一些小的葡萄酒廠沒(méi)有評(píng)分，銷售限制比較大。WineIntelligence.com負(fù)責(zé)人說(shuō)，在美國(guó)和英國(guó)，消費(fèi)者越來(lái)越多，素質(zhì)越來(lái)越復(fù)雜。并摘錄了該網(wǎng)站一個(gè)名為“如何在中國(guó)開(kāi)展業(yè)務(wù)”的詳細(xì)報(bào)告，他詳細(xì)描述中國(guó)市場(chǎng)的快速變化和成長(zhǎng)：年輕的消費(fèi)者是主要的購(gòu)買者，85%的人認(rèn)為葡萄酒是一種很重要的生活方式，大多數(shù)人專注于優(yōu)先考慮品牌、質(zhì)量指標(biāo)。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于瓶子里裝的是什么，48%的人自稱為專家，除了中秋節(jié)和春節(jié)，采購(gòu)葡萄酒退去禮品的含義以外，已經(jīng)成了定期消費(fèi)品。但是對(duì)于酒知識(shí)的缺乏無(wú)疑是酒溢價(jià)的主要原因，未來(lái)在中國(guó)葡萄酒教育課程將會(huì)盛行，這個(gè)在日本已經(jīng)得到驗(yàn)證。

　　“中國(guó)市場(chǎng)渴望信息和迅速地教育他們的味覺(jué),”深圳國(guó)際葡萄酒中心陳主任回應(yīng)。他還說(shuō),分布集中于少數(shù)幾家很大,強(qiáng)大的經(jīng)銷商大都忽略了巨大的葡萄酒知識(shí)的重要作用。 但不像在美國(guó),中國(guó)中央規(guī)劃，支持一個(gè)專門(mén)來(lái)促進(jìn)合作的大規(guī)模區(qū)域,其中包括多樣的生產(chǎn)商。“我們對(duì)假冒偽劣酒的深惡痛絕得葡萄酒中心成為可信賴的一個(gè)真正的貨物來(lái)源中心。同時(shí),我們收取的費(fèi)用相當(dāng)?shù)?只有一個(gè)百分比的實(shí)際的銷售,使它更容易為小生產(chǎn)商提供便利,”陳解釋說(shuō)。

　　WineIntelligence擁有1890萬(wàn)中國(guó)消費(fèi)者，他們平均一周購(gòu)買一次。其中,83%的女性在過(guò)去的六個(gè)月里購(gòu)買法國(guó)葡萄酒,25%的女性購(gòu)買加州葡萄酒。但當(dāng)被問(wèn)到哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒他們會(huì)最優(yōu)先考慮,62%的人選擇了法國(guó),只有3%的人選擇了加州的葡萄酒。作為中國(guó)的消費(fèi)者，味覺(jué)變得更精明、瓶子里裝的是什么開(kāi)始紛紛借助有什么標(biāo)簽。加州的數(shù)量希望在某種程度上提高,加州的大膽的、慷慨的風(fēng)格找到喜歡他的忠實(shí)的消費(fèi)者。