今年3月份，世界葡萄酒及烈酒博覽會（Vinexpo）行政總經理Robert Beynat宣布，Vinexpo的年度葡萄酒烈酒市場調查表明，香港已經成為亞洲最成熟的葡萄酒市場。Vinexpo調查報告預測，2010年—2014年，香港葡萄酒消費量將增長57%，年人均葡萄酒消費量將增加2升，達6.5升。

　　長期以來，香港人對于昂貴的波爾多酒充滿著渴求，但如今他們的口感偏好更趨于多樣化。Vinexpo調查顯示，香港人對于法國酒和澳大利亞酒的興趣差別已經不再明顯，此外，智利和西班牙葡萄酒的份額也出現上升。2005年—2009年，法國葡萄酒占香港葡萄酒進口總量的28%，澳大利亞占24%，美國占13.7%。

　　但就高端葡萄酒而言，法國葡萄酒在香港市場仍然遙遙領先。“澳大利亞雖然也出產不少頂級酒，但收藏者似乎并不太樂于對其進行長期投資。”香港皇冠酒窖(Crown Wine Cellars) 總經理Greg De’eb說。“美國加州和西班牙等地際性的高端酒銷售出現增長態勢，勃艮第酒由于產量稀缺，其價格和需求量都在上升。人們的口味在發生變化，但目前波爾多酒仍是主角。”

　　西班牙和美國酒份額上升的原因之一是上述兩國的主題餐館數量不斷上升，意大利美食的流行也推升了香港人對意大利酒的興趣。智利酒的價位多低于100港元，在超市、商場和便利店很受消費者歡迎。