2010年上海世博會上,國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)攜手中國、美國、法國等十多個參展國發出了《舊世界-新世界-東方世界葡萄酒行業發展與合作宣言》,向世界宣告了中國在葡萄酒世界新格局的重要地位。這份宣言傳達了一個雄心勃勃的信息,到2013年,中國將成為世界第七大葡萄酒消費市場,翌年晉身第六。

　　從2011年的春天開始,中國葡萄酒的進口商和經銷商、葡萄酒餐廳經營者、酒評人,甚至雜志的美食美酒編輯,都感受到了一個明顯的變化:大大小小的葡萄酒推廣會、博覽會、品酒會接二連三地舉辦,頻率比2010年下半年高了許多,而新世界葡萄酒總是成為這些活動中的活躍分子。

　　這些進口葡萄酒推廣活動,有些是政府主導的,例如美國農業貿易處從5月16日至5月27日在上海興榮溫德姆至尊豪庭酒店推廣“美國美食節”,加州產的葡萄酒成為重頭戲;有的是葡萄酒進口商自己舉辦的,比如在南澳旅游局的協助下選址上海的南澳葡萄酒品酒會;有的是葡萄酒莊聯合策劃的,美國納帕谷釀酒商協會貿易代表團4月底5月初第8次拜訪中國,進行為期一周的貿易商洽活動。

　　“與幾年前比,這兩年新世界紅酒在中國賣得越來越好了。”北京澳茲怡美葡萄酒貿易公司銷售總監殷志亮是新世界紅酒的愛好者。因為公司主要關注澳大利亞的葡萄酒進口,他參加了南澳葡萄酒品酒會的上海站。“上海市場對葡萄酒的消費最為成熟,而且還有許多國外人士。”殷志亮說。

　　一些葡萄酒商表示,因新世界葡萄酒的品牌在中國的知名度不高,他們先將一些中高檔品牌引進,并選擇在高檔酒店渠道銷售,以形成一個相對固定的消費群體。殷志亮透露,中高檔的新世界葡萄酒,在品質方面并不遜色于舊世界葡萄酒,價格卻比后者低很多。而這其中性價比最高的酒往往來自智利,因為智利在中國享受著進口葡萄酒最惠國待遇,加上本身價格不高,使之成為大多數人樂于嘗試的葡萄酒。

　　滬馬商貿在全國葡萄酒進口商中是為數不多的先行者,16年以上的進口經歷讓市場部負責人張靜對上海的葡萄酒市場積累了一番自己的心得。在接受《第一財經日報》采訪時,張女士介紹說,目前法國葡萄酒仍然占據了中國市場40%的份額。近年來,澳大利亞、新西蘭、智利等新世界葡萄酒宣傳力度不斷加大。新世界的葡萄酒大多產自那些一年四季陽光燦爛的地方,酒的質量比較穩定。而像法國這樣的產地,酒的年份很有講究,如果這一年陽光好、風調雨順的話,就能釀出比較好的酒,但許多舊世界產區氣候多變,因此每年呈現的品質也各不相同。從另一角度來看,這種不確定性也讓葡萄酒愛好者多了份神秘感和期待感,其蘊涵的文化也足以讓人探索良久。

　　“新世界葡萄酒可以理解為一個品酒狀態。”裴頓-史密斯(Payton Smith)是上海羅斯福酒窖的運營總監,這家酒窖為愛酒者提供從藏酒、購酒到品酒培訓的多種服務,而原本就來自美國加州的裴頓對于新世界紅酒有著更直觀的感受。

　　裴頓說,不了解葡萄酒的時候,人們往往會選擇喝法國葡萄酒等舊世界的酒;略懂葡萄酒后,他們就會擴大選擇范圍,改喝新世界的葡萄酒,同時學著去欣賞果香味、感受酸甜平衡度;等到新世界的葡萄酒也喝多了,品鑒水平達到一定程度后,又會回到舊世界來。“舊世界的葡萄酒口感層次更豐富,例如勃艮第的葡萄酒非常優雅,不光有果香,還有礦物質等等其他復雜的味道。”他接觸過的很多葡萄酒消費者,都有這樣的成長過程,“而現在的中國,大部分的品酒愛好者正是處于第二個階段,不斷涌入的新世界葡萄酒帶來更多嶄新的體驗,也更能激發起飲酒者的好奇心。”