薩瓦(Savoie)產區

　　位于法國東部與瑞士交界的阿爾卑斯山區，位處山區，氣候寒冷葡萄無法普遍種植，面積僅一千多公頃。本區采用的葡萄品種高達23種，其中有許多是本地獨有的。主要白色品種有五種，包括來自瑞士的夏瑟拉(Chasselas)，霞多麗(Chardonnay)，胡珊(Roussane)(本地稱貝爾熱龍Bergeron)。本地原產的賈給爾(Jacquere)是薩瓦(Savoie)種植面積最廣的品種，所產葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。阿爾地斯(Altesse)又稱為胡塞特(Roussette)產量少，酒精度高，口味重，香味濃郁，具久存的潛力。主要制成單一品種(或混合霞多麗)的干白酒。主要黑色品種有黑皮諾(Pinot Noir)，佳美(Gamay)，蒙得斯Mondeuse(可以生產顏色深，口味濃厚，結構緊密，可久存的紅酒)。

　　Savoie生產的葡萄酒以白酒居多，主要出產適合年輕飲用的清淡白酒和紅酒，大部份屬單一品種葡萄酒。為保留葡萄酒的新鮮果香裝瓶通常較早，且常在瓶中留有些許的二氧化碳讓酒味更清新。紅白酒外還生產小量的桃紅葡萄酒和起泡酒。

　　地方性AOC有“薩瓦葡萄酒Vin de Savoie”以及“薩瓦-魯塞特Roussette de Savoie”兩種。村莊AOC則有兩個，日內瓦湖溿采用夏瑟拉(Chasselas)的“克雷皮Crépy“產區，以及隆河溿生產白酒和起泡酒的塞塞勒(Seyssel)。

　　汝拉-薩瓦地區使用當地葡萄品種，所生產的葡萄酒神秘和具有獨特性。

　　地理：阿爾卑斯山北部和汝拉山高山坡地。

　　氣候：受高山氣候影響的大陸性氣候，秋季天氣特別好。

　　葡萄品種：普薩(Poulsard)，黑皮諾(Pinot Noir)，薩瓦涅(Savagnin)，蒙得斯(Mondeuse)。

　　混合比例：大多數情況為單一品種。

　　葡萄酒類型：70% 是白葡萄酒。

　　菜肴搭配：雞和煮小牛肉。

　　幾種名酒：黃葡萄酒(Vin Jaune)，阿伯瓦(Arbois)，薩瓦葡萄酒( Vin de Savoie)。