飲用葡萄酒最好能依人數及酒量來估算開瓶的數量，以避免開瓶后葡萄酒無法馬上喝完，造成處理上的困擾。如果葡萄酒開瓶后一時飲用不完，可以暫時保存在冰箱中，瓶口塞好(或是用保鮮膜包好)以避免異味影響酒質，并于最短的時間(最好在三天內)飲用完畢。

　　儲存心愛的葡萄酒

　　找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方，要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮)，及過度的溫度影響葡萄酒；也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。

　　做好長期儲存準備

　　若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進入而破壞酒質。

　　第四招：酒菜搭配

　　意大利葡萄酒的特色之一，就是要和食物搭配，擦出火花。喝慣現今流行風格葡萄酒的人，初飲意大利酒，可能覺得意大利酒酸度高，，不夠豐厚，但如果配上食物，就會發現酒味更加多姿多彩，食物也分外滋味。