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中國葡萄酒文化洗牌即將啟動

中國食品科技網(wǎng) 2011-03-16 09:57 葡萄酒
在舊的格局中,張裕長城貌似兩枝獨大,事實上他們還是很脆弱的,被挑戰(zhàn)的可能性很大。原因有三: 1、目前
        在舊的格局中,張裕長城貌似兩枝獨大,事實上他們還是很脆弱的,被挑戰(zhàn)的可能性很大。原因有三:

        1、目前,中國葡萄酒市場規(guī)模太小,市場潛能尚未被激發(fā),作為領(lǐng)頭羊的張裕長城其地位并不是不可挑戰(zhàn)的。

        當(dāng)年啤酒市場燕京、青啤、珠江三分天下的格局大家都認為無法打破,最后還是被實力強大的華潤輕易改變,而華潤雪花已經(jīng)成為中國老大,珠江卻已退居二線。白酒市場競爭之慘烈震驚各方,但金六福在一無歷史積累,二無技術(shù)優(yōu)勢,三無渠道優(yōu)勢的情況下橫空出世,輕松摘得全國第三的寶座。在中華獨霸高端卷煙市場幾十年后,蘇煙異軍突起,取得與中華并駕齊驅(qū)的高位。當(dāng)伊利、三鹿、光明、三元各霸一方,貌似主宰中國乳業(yè)市場時,蒙牛依靠以牛根生為首的高層運營創(chuàng)造了世界乳業(yè)奇跡,一舉超越伊利成為全國第一。戴爾、三星、LG、海信、美的、今麥郎等,一次又一次向我們驗證了市場經(jīng)濟存在的無限可能。

        對于尚處于市場導(dǎo)入階段的葡萄酒市場來說,誰能笑到最后,還遠遠未知。任何有實力的企業(yè)都有機會位列至尊。

        2、至今沒有形成適合中國市場的葡萄酒文化,這是張裕長城的最大軟肋。

        葡萄酒文化形成于西方發(fā)達國家,帶有強烈的貴族氣質(zhì)。因此,西方葡萄酒文化是繁雜的,深深根植于西方文化中。而中國有著自己強大悠久的文化傳承,越是強大的文化免疫力越強,讓中國消費者直接接受并消化西方葡萄酒文化是不現(xiàn)實的,所以這么多年了,葡萄酒在中國雷聲大雨點小,不管是本土企業(yè)還是進口品牌都做不大,文化的融合是根本原因。其實,誰都沒找到一條真正適合中國市場的葡萄酒品牌發(fā)展之路。

        在中國,葡萄酒的消費者是所有人群中的高端群體,所謂高端并不單單指有錢,更多的指文化修養(yǎng)高。這個群體主要分為三個亞人群,一個是政客,一個是商人,一個是知識分子。不論哪個群體,他們都必須倡導(dǎo)和接受中國的傳統(tǒng)文化,既是時代調(diào)性,也是其生存需要,更是形象工程。所以直接拿西方文化給他們洗腦是不可能的。

        當(dāng)今中國有兩大特點:1是國際化,隨著經(jīng)濟的國際化進程加速,文化的融合也成為大勢所趨;2是國家復(fù)《葡萄酒商務(wù)》全年訂價800元興,大國崛起,文化回歸。經(jīng)濟的國際化帶動了葡萄酒在中國的高速發(fā)展,特別是08年北京奧運后,葡萄酒在中國有發(fā)生裂變的跡象,而文化的回歸又增強了排斥西方葡萄酒文化的力量,這是兩種力量的博弈。誰能平衡好這個關(guān)系,誰就能徹底勝出。張裕的方向顯然傾向于打造西式酒文化,這就注定了它的發(fā)展是艱難的。長城雖然在嘗試創(chuàng)新,但至今尚未找到合適的路子,短期內(nèi)有大突破的可能性也不大。

        這一切,都是二線品牌面臨的巨大機會。如果二線品牌能找到一條中間道路,既保留葡萄酒的貴族血統(tǒng),又能將西方酒文化完美的嫁接于中國傳統(tǒng)文化的深厚土壤,那么二線品牌成為進入一線是有可能的,至少能做到與張裕長城并駕齊驅(qū),共同主宰中國葡萄酒市場。

        3、中國葡萄酒的整體性格沒有形成,文化洗牌即將啟動。

        澳大利亞、阿根廷、秘魯、西班牙等新世界國家都形成了自己鮮明的葡萄酒文化性格。如澳大利亞酒,陽光、自信、無拘無束,給人以非常輕松快樂的文化聯(lián)想,這是澳洲葡萄酒快速崛起的秘訣。而反觀中國葡萄酒,基本處于純崇洋媚外狀態(tài)。言必稱西方,言必稱貴族,言必稱法國,這是中國葡萄酒的集體不自信。中國市場需要新鮮的品牌力量樹立起市場信心,包括消費者、媒體輿論、廠家及政府。只有大家都對中國葡萄酒有了信心,才能共同構(gòu)建一個良好的市場環(huán)境,才能催化中國葡萄酒市場的快速發(fā)展,進而形成中國集體品牌優(yōu)勢,在世界占有一席之地。

        這么多年,中國消費者一直在被動的接受國內(nèi)外企業(yè)灌輸?shù)钠咸丫菩畔?,基本上是囫圇吞棗,各個品牌并不能觸動消費者的深層情感。因此,葡萄酒在中國遭遇了很尷尬的狀況:價格高即好酒,買好酒只為送禮,牛飲葡萄酒,不中不洋,做葡萄酒的人都在喝白酒。各種笑話層出不窮,原因不在消費者,在企業(yè)。中國并沒有真正形成喝葡萄酒的氛圍。一旦消費者參與進來了,葡萄酒的文化洗牌運動就開始了。從消費者層面,也需要一個更具有創(chuàng)新精神和民族精神的葡萄酒品牌出面。

        從上面三個大的方面分析,中國葡萄酒市場變局在所難免,三五年內(nèi),將有三五個新品牌入主一線,與張裕長城爭搶領(lǐng)袖地位。


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