為了使整治行動取得實效，成立了整治工作小組 ,制定了開展餐飲環(huán)節(jié)葡萄酒和白酒質(zhì)量安全專項整治工作方案 ,明確了整治目標(biāo)，落實了具體任務(wù)和工作要求。同時，抽調(diào)了衛(wèi)生監(jiān)督員按照整治方案要求，在市直管的餐飲服務(wù)單位全面開展了葡萄酒和白酒質(zhì)量安全專項整治工作。整治重點為督促餐飲服務(wù)單位落實第一責(zé)任人，建立自查制度；督促餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化采購驗收、索證管理，建立酒類和飲料購入驗收臺賬，索取“三證一報告”，即供貨商工商執(zhí)照、流通許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品近期質(zhì)量安全檢驗報告。

　　截至目前，共出動衛(wèi)生執(zhí)法人員100余人次，車輛60輛次，檢查餐飲服務(wù)單位100余家。檢查結(jié)果表明，該市直管餐飲服務(wù)單位均建立了葡萄酒和白酒等食品購入驗收索證臺賬，未發(fā)現(xiàn)有采購使用不明及超保質(zhì)期和假冒偽劣的葡萄酒和白酒。