在發展上，國產葡萄酒已經實現了勾兌酒向國際標準的轉變；實現了工業產品向農業產品的轉變；實現了原料由不適宜地區向適宜地區即西部轉移，也就是說從葡萄種植到消費者餐桌實現了全程的質量控制。

         在與歐洲葡萄酒國家橫向對比中我們也發現，生產工藝我們掌握著最先進的；設施設備甚至優于它們，特別是新投資企業的設備，世界一流，規模比它們大，酒窖比它們漂亮；消費市場上講，我們快速增長，它們逐年下降，并且比它們活躍的多；在文化上雖然與歐洲傳統國家有相當大的差距，但是與新世界國家比，我們是葡萄酒起源國家之一，可以說葡萄酒是我們的根文化，我們包容和改造性很強，而對于新大陸來講，葡萄酒才是真正的舶來品，是外來文化。在文化上我們與新世界國家也是處于同一水平線上。

         那么我們究竟與歐洲發達國家差在什么地方呢？

         在對葡萄酒研究理念、葡萄酒生命的理解上。

         葡萄酒的質量是種出來的，而不是做出來的。我們要充分認識到并深刻理解這一點。葡萄酒的一切革命都必須建立在葡萄學的革命之上。沒有對原料深刻的理解，我們的工藝手段就不可能更合理的表達葡萄的質量。“葡萄酒只能是經破碎或為未破碎的新鮮葡萄漿果或葡萄汁經完全或部分酒精發酵后獲得的飲料，酒度不能低于8.5%（V/V）。”所以葡萄的一切決定了葡萄酒的口味、香味、質量等一切性質，必須注重葡萄的質量，質量是根本，根據葡萄質量創新葡萄酒釀制工藝，生產者和消費者都需明白這一點。

         注重葡萄產地，形成產地酒概念。葡萄酒的生命來源于葡萄，而葡萄最重要的屬性是其自然特性，因此我們要在葡萄的原料供應上向最佳產區轉移，種植和氣候條件最適宜的葡萄品種，利用我國特有的種植資源發展葡萄酒。因為氣候條件差異決定了葡萄品種的選擇和培育，我國目前實施的行業標準大都是針對歐亞葡萄品種的，和我國的氣候條件并不吻合，阻滯了我國好的和具有特色的葡萄品種的生產，也在一定程度上對我國葡萄酒生產上形成了障礙。因此，打破歐洲國家傳統的葡萄種植區劃的標準，建立符合我國地理特點的標準體系，逐步形成和完善葡萄酒地理標志標準，只有這樣才能生產出真正的“中國特色”。

編輯：Tiffany