隨著去年七月份可能是最古老的且依然可飲用的香檳在波羅的海海底沉船殘骸中被發(fā)現(xiàn)的消息轟動世界，這批珍貴香檳究竟出自何處成為世界各地香檳愛好者關(guān)注的焦點。經(jīng)過漫長的四個月等待之后，世界最古老香檳的神秘面紗近日終于被揭開。在經(jīng)過一系列科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治龊螅瑩碛卸傥迨嗄隁v史的凱歌酒莊榮幸地證實了，沉船殘骸中發(fā)現(xiàn)的香檳貨物中確實包括了凱歌香檳。

    凱歌酒莊對此次沉船殘骸中幸存香檳的驚人發(fā)現(xiàn)始終保持了極大關(guān)注。 通過對第一瓶打撈上來的香檳的精密分析, 人們推斷出該香檳的出品年份可追溯到十九世紀(jì)二三十年代。該香檳的口感，色澤以及聞香在經(jīng)歷上百年后仍然出色異常，令人驚嘆。此前相關(guān)人士曾推斷該批香檳可能來自于另一家已經(jīng)倒閉的香檳酒廠Juglar。其實，在打撈初始, 凱歌酒莊即與發(fā)現(xiàn)該沉船的奧蘭群島(Aland Islands)地方政府通力合作，憑借豐富的經(jīng)驗，協(xié)助其將這些珍貴的寶藏從冰冷的海底打撈上來并進(jìn)行拯救性的保存。沉船殘骸位于奧蘭群島(Aland Islands) 海域中，該群島地處瑞典和芬蘭之間, 是一個獨立的群島。

    在稍早之前對該批香檳的重新裝瓶（Recorking）中，凱歌香檳釀酒師團(tuán)隊的Fran?ois Hautekeur先生以及深諳凱歌酒莊歷史的史學(xué)家Fabienne Moreau先生非常肯定地辨識出酒塞內(nèi)的凱歌酒標(biāo)。由于該瓶外部無任何品牌標(biāo)示，這也成為目前可以識別香檳品牌的唯一方法。據(jù)悉，迄今為止已經(jīng)有三瓶香檳被確認(rèn)出自凱歌酒莊，剩余的香檳也都將在接下來的幾周內(nèi)陸續(xù)被確認(rèn)。

    此次鑒定工作在倍受認(rèn)可的世界級香檳品酒大師Richard Juhlin先生的監(jiān)督下進(jìn)行，在品鑒了瓶中的香檳后，這位品酒大師對凱歌香檳贊不絕口：“這款凱歌香檳口感略干，更加接近于雷司令。就色澤來看，它略帶翠綠。首先竄入鼻尖的是青檸檬的清香，并綴以白色花朵和綻放的椴花的優(yōu)雅芬芳。在輕微的辛辣和烘烤的口感之下，一種新鮮的莫城布里奶酪香味涌上味蕾， 有些接近萊茵河谷出產(chǎn)的奧斯萊撒葡萄酒的口感。”

    這個鑒定結(jié)果對擁有超過兩百年歷史的凱歌酒莊來說并不意外，凱歌酒莊創(chuàng)始人凱歌夫人經(jīng)常經(jīng)波羅的海航線向俄羅斯宮廷運送香檳。這一切造就了這位年輕的寡婦早期商業(yè)的成功，同時凱歌香檳也因其至臻的一貫品質(zhì)而聲名遠(yuǎn)播，繼而不斷引領(lǐng)著創(chuàng)新潮流，成為品味人士體味美好事物的最佳詮釋。