“味道很甘甜。”昨日，武昌楊園街電力社區的謝樹彬爹爹，拿出自釀的“干紅”，請鄰居品嘗，贏得了贊許。據了解，72歲的謝爹爹自釀紅酒3年，年產近300斤，供自己和親屬飲用。

　　謝爹爹是鐵四院的退休工人。2008年年初，喜歡飲酒的他，拜師學會了自釀紅酒。釀紅酒給他增添很多生活樂趣。每年夏季，葡萄上市時，謝爹爹都會購買大量葡萄，在自家釀制紅酒。

　　釀酒容器僅是一只色拉油塑料壺。他向記者詳細介紹紅酒自釀過程：首先將買回的葡萄用清水洗凈，然后再用涼開水沖洗一遍后晾干。隨后，再將葡萄一粒粒破皮后，放入塑料壺內，加入一定數量的白糖進行發酵。若要釀制紅葡萄酒，每10斤葡萄需添加2斤白糖，若要釀制“干紅”，每10斤葡萄需添加1.2斤白糖。

　　謝爹爹說，葡萄需發酵20天到30天，待葡萄皮和籽全部沉入壺底后，過濾壺內的紅色液體便是紅酒。