從古埃及金字塔內(nèi)的壁畫可以了解到，葡萄酒自誕生起，就“被加入”到貿(mào)易的洪流中，時至今日，作為歐洲重要的出口商品，在巨大的利益驅(qū)動下，對葡萄酒的研究，歐洲都一直走在前列。而在整個歐洲大陸，恐怕沒有國家比英國對葡萄酒的商用研究來得深入，歸根結(jié)底，因為英國不但是世界葡萄酒一個巨大的消費市場，甚至是某些品種的市場領(lǐng)航者，也是最重要的交易中心，所以催生出許多有名的葡萄酒研究者、專家、研究機構(gòu)、傳媒機構(gòu)。直到七十年代，隨著美國經(jīng)濟的騰飛，才有了羅伯特·帕克，美國經(jīng)濟的強勁，令帕克的評分風靡全球。
    一．《葡萄酒倡導家》雜志，Wine Advorcate Journal，即帕克的評分，可簡稱WA 或RP，RP是羅伯特·帕克的縮寫，他首創(chuàng)百分制的評分法，以50分為基礎(chǔ)分，再加上四個方面最高共50 分的主觀評價分，組成最終分數(shù)，96-100為頂級，90-95 為優(yōu)秀突出，80-89 為優(yōu)良，70-79 為一般，60-69 為低于一般，50-59為次等品。
    羅伯特·帕克是世界上最有影響力的葡萄酒評論家。他每兩個月出版一次的《葡萄酒分析》自1978年首次發(fā)表以來，對全世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒的價格和需求有非常大的影響。他主辦的《葡萄酒倡導家》雜志和網(wǎng)站(www.eroberparke.com)上采用的是他首創(chuàng)的100分制的評分體系。
    帕克的100分制給葡萄酒的打分范圍是50-100，基于以下四個因素：外觀，香氣，風味，總體質(zhì)量或潛力。每瓶葡萄酒最低都能得到50分。
    5 points    Colour and appearance顏色和外觀
    15 points   Aroma and bouquet香氣
    20 points   Flavour and finish風味和回味
    10 points   Overall quality level orpotential總體品質(zhì)或潛力
    美國的葡萄酒商展示葡萄酒時會配上帶有帕克評分的卡片，從這點可以看出他對葡萄酒消費者、收藏者和投資者的影響程度。當然，他意識到評分系統(tǒng)的局限性，因此堅持認為品嘗紀錄和評分一起才能對葡萄酒有更精淮的評價。帕克說：“品嘗葡萄酒最重要的是自己的味蕾，沒有什么比自己品嘗更好的培訓。”帕克將葡萄酒分成四個檔次(從50-100分)，具體的打分體系如下：
    分數(shù)        解釋
    96-100      Extraordinary極佳
    90-95       Outstanding優(yōu)秀
    80-89       Above average優(yōu)良
    70-79       Average一般
    60-69       Below average低于一般
    50-59       Unacceptable次品
    帕克對葡萄酒的影響是不容忽視的，如果帕克給出超過90的分數(shù)，那么葡萄酒的價格會急劇上漲。毫不夸張的講，很多波爾多酒商在帕沒有打分之前不知道怎么給自己經(jīng)銷的酒定價。
  二．《葡萄酒觀察家》，Wine Spetator Magazine，同樣為美國最具影響力的雜志之一，同樣倡導百分制，基本思路與帕克類似，但《葡萄酒觀察家》擁有眾多的優(yōu)秀評酒師，通過蒙瓶試酒，多方面綜合結(jié)果，所以評分相對較中立。
    分數(shù)         解釋
    96-100       經(jīng)典的，絕佳的
    90-95        優(yōu)秀的，有個性，有風格
    80-89        品質(zhì)優(yōu)，有特點
    70-79        一般，可以飲用，可能有小的缺點
    60-69        低于一般，可以喝但是不推薦
    50-59        次品，不推薦，不能飲用
    美國《葡萄酒鑒賞家》（wine spectator）是全球發(fā)行量最大的葡萄酒專業(yè)雜志，擁有世界上最具經(jīng)驗的專業(yè)品酒師，旗下群星燦爛，大師輩出，其號召力舉世無雙，備受業(yè)內(nèi)人士推崇。該雜志每年要品嘗超過12000種的葡萄酒，評酒團由七位經(jīng)驗豐富的評酒專家組成。每位酒評專家都專注于他所精通的產(chǎn)區(qū)，并負責品評這些酒。為保證酒評的獨立、客觀和權(quán)威性，他們采用特制的品酒杯，并將酒集中在一個獨立的場所進行品評，而不是在酒莊或酒園，并且通常實行盲品，所給分數(shù)非常客觀，不帶任何偏見。
    每年年底，《葡萄酒鑒賞家》在綜合考慮酒的品質(zhì)及其價位后，在品評過的葡萄酒中，評選出當年上市的百大葡萄酒。這項評選活動創(chuàng)建于1988年，上榜者是該雜志的編輯團隊品嘗后，精挑細選出來的，雖然每個人心中都有不一樣的百大葡萄酒的名單，但是經(jīng)過綜合評定出的這一百只酒，絕對有其公信力，其公信力享譽全球。
    《葡萄酒鑒賞家》評分含義：95-100稀世佳釀； 90-94卓越超群； 85-89上等紅酒