將葡萄酒倒入高腳杯,欣賞它那醉人的顏色之后將其淺淺轉動,然后將杯子傾斜45度,聞一聞它的香氣,最后讓它與你的味蕾接觸,直至身體的每一個細胞都沉浸其中……所有的葡萄酒愛好者都希望品嘗到絕世佳釀,但是能否如愿并非完全由你的荷包決定,還要選擇“對的”。這也是為什么葡萄酒被稱為是“有生命的藝術品”,或許也是它最美妙的地方。
    No.1 羅曼尼·康帝
    羅曼尼·康帝酒園（La Romanee Conti）是法國最頂尖的酒園,甚至被廣泛認為是世界最頂級的紅葡萄酒園。曾掌舵波爾多頂級酒園之一的伊甘酒園（Chateau d'Yquem）長達30余載的老貴族亞歷山大·德·呂合薩呂斯伯爵就曾經提到過,在他家里只能輕聲而富有敬意地談論羅曼尼·康帝這款夢幻之酒。
    羅曼尼·康帝酒園占地約1.805公頃,精耕細作下產量極低,幾乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒,平均每年產量僅約6000瓶,還不及拉菲酒園產量的1/50。柏翠酒園面積是羅曼尼·康帝酒園的6倍,產量卻是其10倍。羅曼尼·康帝將頂級黑皮諾的優點集于一身:馥郁持久的香氣,精致醇厚,單寧（Tannins,一種提升紅酒口感的酚類物質）細膩而有力,平衡而又凝縮,絲絨般的質地柔滑優雅。
    No.2 柏翠堡
    “Pétrus”是“Peter”的拉丁文,是天堂入口的守護神將之名,其酒標上的畫像就是這位執掌天堂鑰匙的神將。柏翠堡的成功當然首先是以品質取勝,而優質的品質是來源于其對追求釀酒藝術的完美主義態度。除了常見的控制產量和樹齡之外,他們要求采摘時全部統一在干爽和陽光充足的下午,以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬干。如果陽光不夠或風不夠,甚至會用直升機在莊園上把葡萄吹干才摘。在釀造的過程中每三個月就換一次全新的木桶,保證酒充分吸收不同橡木的香氣。這種不惜成本的做法至今為止還是無人能比。
    柏翠堡的酒色深濃,氣味芳香充實,酒體均衡,細致又豐厚,有成熟黑加侖子,洋梨,巧克力,牛奶,松露,多種橡木等香味,其味覺十分寬廣。
    No.3  伊甘堡
    伊甘堡的酒是眾多葡萄酒愛好者夢寐以求的至愛。擁有410年歷史的伊甘酒莊甜白被公認是世界甜白葡萄酒之王。1855年法國實行葡萄酒定級制度時,伊甘堡在蘇玳和巴薩區的葡萄酒評級中成為唯一被評為超頂級葡萄酒園的酒莊。這一至高榮譽使得當時的伊甘莊比人們熟知的五大名莊還高出一個等級。
    有人說伊甘甜酒走出橡木桶時便閃爍著金光,一方面指酒的價格,另一方面當然是伊甘的品質與口感:新伊甘酒濃郁豐富,縈繞著蜂蜜,花朵和優雅的熱帶水果香氣。陳釀經年的伊甘酒具有香氣甜美,層次復雜,濃郁醇厚,回味悠長的風格。
　No.4 亨施克
　　亨施克（Henschke）是南澳大利亞最早成立的酒莊之一,19世紀德裔的Johann Christian Henschke開始將來自法國羅納河谷的Shiraz葡萄樹帶入澳洲,并且在伊甸谷（Eden Valley）開始進行種植。后來歐洲的根瘤蚜病摧毀了羅納河谷全部的葡萄園,這些源自羅馬時代的葡萄種受到了災難性的打擊,反而在大洋彼岸的澳洲獲得新生,大放異彩。
　　No.5 唯佳西西利亞園
　　唯佳西西利亞園位于西班牙Dureo河谷區,它的成功秘訣有賴于卓越的品質以及驚人的超長窖藏時間。他們的Unico（獨一珍藏）在發酵后需要在大橡木桶陳釀1年的時間,之后轉換到中型橡木桶中擠出存放,陳釀3年之后再轉入老木桶中繼續醇化6到7年,在裝瓶后至少還要再待上1到4年。這樣草草算下來,一瓶Unico從采摘到出廠至少要經歷10余年的時間,遇到稍差的年景,酒莊會一直在酒窖中存放,直到釀酒師認為品質足以擔當Unico的名號才會進行銷售,最高紀錄是25年,更有某些年份的酒在存放的過程中經不起時間的考驗敗下陣來,便永遠沒有機會出廠銷售了。
　　我們不難想象一個如此用心的酒莊生產出來的酒會具有怎樣的特質:該葡萄酒富有烤木香味和橡木桶內,由氧化反應所帶來的一絲榛實果香。其濃郁的老橡木香味和由橡木帶來的、悅人的、苦澀干單寧味及酒液中所含的微甜口感。
　　No.5 雅嘉
　　自古就被稱為酒之國的意大利近現代卻有些“不思進取”,雖為全世界生產和消費葡萄酒最多的國家,但酒質和名氣遠趕不上近鄰法國。雖總體水準平庸,但其中仍不乏一些璀璨耀眼的明珠,位居第一的便是雅嘉（Gaja）酒莊。現任莊主安吉洛·嘉雅（Angelo Gaja）于1969年接替父親掌管酒莊,進行大刀闊斧的改革,嚴格控制產量,學習法國新式技術,改進陳釀工藝,采用當地特色葡萄品種Nebbiolo進行釀造……所有這些努力終于得到了回報,現在雅嘉已當之無愧地成為了“意大利第一園”,其出產的每支酒都得到廣泛的贊譽。為了紀念祖母,安吉洛用祖母的小名“Tildin”（提?。﹣砻偶巫詈玫钠咸褕@。
　　No.7 伊慕
　　伊慕酒莊擁有世界最著名的葡萄園Scharzhofberger,在這里依然保留著一小部分在曾經的葡萄根瘤蚜災害中幸存的、未嫁接的葡萄樹。因為這一脈精華,近一千年歷史的古老莊堡,成就了粒選貴腐葡萄甜白酒（TBA）這款世界頂級甜白葡萄酒。從1797年開始的慕勒家族五代的精益求精理念,伊慕酒莊被譽為德國“Riesling之王”（Riesling,國內譯“雷司令”）。