新的研究發(fā)現(xiàn)，紫外線的輻射是使新西蘭葡萄酒獨(dú)特的重要原因。

　　林肯大學(xué)對(duì)長(zhǎng)相思葡萄及其葡萄藤作了研究，發(fā)現(xiàn)紫外線輻射對(duì)其影響很大。這是由于新西蘭比北半球的葡萄產(chǎn)區(qū)能夠吸收更多的紫外線。指導(dǎo)這個(gè)研究的Brian Jordan教授說(shuō)，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明輻射改變了葡萄品種的生物化學(xué)特性，導(dǎo)致了香氣和口感的變化。

　　Brian Jordan說(shuō)：“科學(xué)家希望能夠去建議葡萄種植者怎樣去管理葡萄使葡萄汁的組成元素能夠保持一致。”