梅多克法定產(chǎn)區(qū)（Médoc）——一片擁有無(wú)限風(fēng)情的土地

　　梅多克法定產(chǎn)區(qū)坐落在半島的北部,5700公頃的葡萄園使它堪稱波爾多地區(qū)最大的法定產(chǎn)區(qū)。

　　梅多克地區(qū)的土壤類型差異巨大:粘土-石灰?guī)r構(gòu)成的高原;碎石覆蓋的寬廣區(qū)域;裸露的加龍河地區(qū)砂礫巖層,特別是多個(gè)區(qū)域都臨近河口地區(qū),淤積層豐富——所有這一切都是誕生醇美葡萄酒的重要因素。

　　梅多克品種繁多的葡萄酒正反映出當(dāng)?shù)赝寥澜Y(jié)構(gòu)的多樣性。即便如此,眾多種類的葡萄酒卻都具有完美、均衡的品質(zhì),口味醇厚,擁有紅寶石般的色澤。它們外形精致、優(yōu)雅,具有濃郁的芬芳。品嘗一口初釀的葡萄酒,果香會(huì)立即在你的味蕾邊綻放。盡管如此,還是經(jīng)過(guò)窖藏的陳年美酒更加醇香、馥郁綿長(zhǎng)。 

　　梅多克法定產(chǎn)區(qū)是梅多克半島最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　地理位置:位于波爾多北部,紀(jì)龍德河左岸。

　　13家藝術(shù)家酒莊,200多家其他種植商,2個(gè)合作酒窖。

　　土壤:加龍河地區(qū)和比利牛斯砂礫層及粘土、石灰?guī)r土壤結(jié)構(gòu)。

　　葡萄園面積:5.742公頃

　　產(chǎn)量:3800萬(wàn)瓶

　　葡萄品種:赤霞珠、品麗珠、美樂(lè)、小維鐸。

　　584名種植者（其中345名為合作種植者,239名為獨(dú)立種植者）。 

　　從語(yǔ)言學(xué)上來(lái)說(shuō),《葡萄酒商務(wù)》全年訂價(jià)800元“Médoc ”一詞來(lái)源于拉丁語(yǔ),意為“在水之間”。的確如此,梅多克西邊與大西洋交界,東邊與紀(jì)龍德河交界。這個(gè)三角形的半島擁有完美的地理位置,能夠合理利用溫和的小氣候。

　　日照充足、雨量適中這樣得天獨(dú)厚的氣候條件保證其生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　除了獨(dú)一無(wú)二的氣候條件,梅多克還具備獨(dú)特土質(zhì)的有利條件。實(shí)際上,應(yīng)該精確為 “多重土質(zhì)”,因?yàn)槊范嗫说貐^(qū)的土質(zhì)是由兩種土壤組合而成的。隨第三紀(jì)河流帶來(lái)的比利牛斯山脈砂礫巖,混合著沙土和沖積土,與河口北岸的第四紀(jì)加龍河地區(qū)砂礫巖相結(jié)合。這種土壤類型在上梅多克地區(qū)尤為多見(jiàn)。 

　　葡萄種植者從未停止尋求最好的葡萄品種,以充分展現(xiàn)梅多克優(yōu)良的土壤特征。梅多克原先種植的葡萄品種,如西拉和格羅斯維鐸已逐漸消失,取而代之的是品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(lè)（Merlot）和小維鐸(Petit Verdot)等。經(jīng)證明,上述葡萄品種更適合該地區(qū)的特殊土質(zhì)。

　　梅多克的葡萄品種特別適應(yīng)潮濕氣候:赤霞珠以其在潮濕年份的抗腐性而著稱。波爾多的冬季,一般氣候溫和、光照充足,有利于葡萄的完全成熟。正是這種針對(duì)特殊土質(zhì)的葡萄品種改進(jìn),使梅多克能夠出品優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　梅多克的土壤性質(zhì),自然限制了許多葡萄品種的種植。不過(guò),世界上最好的葡萄品種中,有一種葡萄,簡(jiǎn)直就是為了梅多克而生,這就是——赤霞珠。從十八世紀(jì)開(kāi)始,赤霞珠在波爾多地區(qū)出現(xiàn),是適合梅多克缺乏營(yíng)養(yǎng)但排水系統(tǒng)良好的礫石和沙質(zhì)土壤的理想品種,該地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)的微風(fēng)天氣也極其適合這一品種的種植。它是一種生命力旺盛的植物,有良好的耐濕度且相對(duì)晚熟。赤霞珠所釀造的葡萄酒優(yōu)雅、色澤深紅、富含單寧,并以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱。而另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是,這種葡萄使梅多克的葡萄酒具有陳釀的巨大潛質(zhì)。

　　梅多克的另一種重要葡萄品種是美樂(lè)。雖然在葡萄酒的最終成分中比例較小,但其細(xì)膩與柔和依然奇妙地揉和在中國(guó)葡萄酒信《 華 夏 酒報(bào)》全年訂價(jià)156元息網(wǎng)酒液當(dāng)中。波爾多從十九世紀(jì)起就存在該葡萄品種,它是一種早熟葡萄,所釀制的葡萄酒具有口感圓潤(rùn)、美妙、單寧柔和、果香濃郁等特點(diǎn),如今正日益為人們所喜愛(ài)。

　　其他擁有濃郁香氣的葡萄品種

　　即便品麗珠、小維鐸、馬貝克和佳美娜(Carmenère)數(shù)量不多,仍然堪稱梅多克葡萄酒種類中的上好葡萄品種。品麗珠最適合溫土生長(zhǎng),并且必須完全進(jìn)入成熟期后采摘,上述條件下所釀造的葡萄酒精致、優(yōu)雅、酸度適中、適宜陳釀。小維鐸,是成熟最晚的品種,近來(lái)極受歡迎。全球氣候變暖的影響使其種植更為廣泛（其兄弟品種——赤霞珠也同樣受益于氣候變化）。這一品種所釀的葡萄酒口感剛勁濃烈,色澤鮮艷,氣味芳香。