知名葡萄酒教育家和《世界葡萄酒全套教程之窗》一書的作者Kevin Zraly在最近一次接受采訪時(shí)特別提到世界范圍內(nèi)一些具備最佳性價(jià)比的葡萄酒大多來自于南美。他列舉了阿根廷的馬爾貝克和智利的赤霞珠。而我在最近去智利葡萄園進(jìn)行的一次參觀旅行中切身證實(shí)了他的這一說法。雖然我說英語，但這并不妨礙品酒；在智利的五天時(shí)間里品嘗到了很多不可思議的葡萄酒，真是棒極了。
    島國智利
    智利地理位置非常有趣，很多人在提到它的時(shí)候都把它當(dāng)作是一個(gè)島國。智利北臨世界上最干旱的阿塔卡馬沙漠，其南側(cè)是南極洲上隸屬于智利部分的巴塔哥尼亞冰川，西側(cè)是寬廣的太平洋，而東側(cè)則是瑰麗的冰雪覆蓋的安第斯山脈。
    智利呈條狀，南北長達(dá)2600英里，而東西寬度只有200英里；這里有免于病蟲害的健康葡萄園和多樣的水土分布，因此被釀酒師視作是天堂。我們的旅行是從智利首都圣地亞哥徒步至位于瓦爾帕萊索城（Valparaíso）的主要貨運(yùn)港口。瓦爾帕萊索城因其新穎的城市設(shè)計(jì)和獨(dú)特的建筑已被認(rèn)證為世界文化遺產(chǎn)。在1996年，世界文化遺址基金會(huì)把瓦爾帕萊索城不同常規(guī)的纜車式電梯列為世界100大瀕危歷史瑰寶之一。
    優(yōu)秀的酒廠
    我參觀的第一家酒廠是坐落在阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）的Vioa Errazuriz。Vioa Errazuriz歷史悠久，始建于1870年，是智利最為古老的酒廠之一。眼下它正在進(jìn)行一項(xiàng)酒廠的升級(jí)工程，目的是實(shí)現(xiàn)酒廠現(xiàn)代化并改善葡萄酒的生產(chǎn)能力，工程預(yù)計(jì)在2010年上半年完工。
    在智利的任何葡萄酒旅行中，這家酒廠都是不可缺少的一部分。所以你可以想象一下今年4月份新廠區(qū)落成后的情景。我們有幸參觀了其他多家優(yōu)質(zhì)酒廠，品嘗了那里的葡萄酒，Vi?a San Pedro就是其中之一。始建于1883年的Vi?a San Pedro酒廠是智利最大也是最好的酒廠之一。它在南美還擁有多家分酒廠。

令人贊嘆的美景
    我們繞過山角進(jìn)入阿空加瓜山谷（Colchagua Valley）的Apalta地區(qū)，這里絕美的風(fēng)景讓我贊嘆不已：鋪滿葡萄藤的平緩山坡涇渭分明。在蒙蒂斯酒莊，我們品嘗了它出產(chǎn)的多款葡萄酒，包括它們的三圖標(biāo)系列在內(nèi)：Ultra Premium Montes Alpha M和Montes Folly還有Purple Angel。這些葡萄酒都很優(yōu)質(zhì)；酒廠也是風(fēng)景秀美，令人放松，頗為符合中國古老的、彰顯建筑和諧與積極能量的風(fēng)水哲學(xué)。
    一大驚喜：黑比諾
    旅行的第四天，在路上花了幾小時(shí)也品過了不少酒之后，在我們已經(jīng)覺得很累的時(shí)候到達(dá)了Casa Porta。盡管Casa Porta在我們的旅行日程上，但我對(duì)它卻知之甚少。Casa Porta是VC家族酒莊所有的唯一一家精品葡萄酒體驗(yàn)旅館。它是由1810年擔(dān)任第一屆政府議會(huì)主席Mateo de Toro y Zambrano的避暑宅邸改建而來的，是卡恰布艾爾山谷（Cachapoal Valley）的第一座精品旅館。旅館里有六間現(xiàn)代客房，是品嘗葡萄酒的迷人之地。在這兒的那天晚上，我喝到了我所遇到的最好的黑比諾之一：Veranda Oda黑比諾。我還了解到Veranda酒廠是VC家族酒莊和來自法國勃艮第的Boisset家族聯(lián)盟的結(jié)晶，它出產(chǎn)的霞多麗和黑比諾享譽(yù)全球。
    Carmenere佳美娜
    說到智利就不能不提佳美娜。盡管赤霞珠是紅酒葡萄之王，但是佳美娜也被視作是繼任者。在十九世紀(jì)五十年代，佳美娜可能就已經(jīng)從法國傳入了智利。
    在佳美娜生長在智利的150多年間，人們認(rèn)為它是美樂葡萄的翻版。直到1994年，這個(gè)錯(cuò)誤才得以改正。當(dāng)時(shí)一位法國專家來到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行參觀，在游覽一家葡萄園的時(shí)候，他指出一直以來被為是美樂的葡萄其實(shí)是佳美娜。從認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)開始，智利的釀酒師一直在改良他們的佳美娜釀酒技術(shù)，今天這個(gè)幾乎為人所遺忘的葡萄品種生產(chǎn)著世界一流的葡萄酒。