就像是學(xué)習(xí)語(yǔ)言或者是學(xué)習(xí)樂(lè)器，很多人都會(huì)有種辨識(shí)細(xì)微差別的天賦。在品酒會(huì)上，你經(jīng)常會(huì)被一些非食品與酒水專業(yè)的人士能夠準(zhǔn)確的描繪他們的口感而震驚，他們往往會(huì)使用專業(yè)的釀造學(xué)詞匯，這確實(shí)讓人不能理解。
    在葡萄酒品嘗方面，至少有一半的沖突是因?yàn)槊枋瞿憧诟械脑~匯不同而發(fā)生的。口味與氣味是品嘗的重點(diǎn)，這需要調(diào)動(dòng)人們的一切感官包括他們?cè)?jīng)的經(jīng)驗(yàn)。有些人從很小起就橡木的味道，他們?cè)诒鎰e美國(guó)橡木桶的味道時(shí)就會(huì)很有優(yōu)勢(shì)。
    那么怎么才能成為一個(gè)熟練的品嘗者呢？當(dāng)然要盡可能的嘗酒，但同時(shí)也應(yīng)該閱讀別人的品酒筆記，還要了解葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及葡萄品種的背景知識(shí)。另外，當(dāng)你烹飪時(shí)也要盡可能的品嘗各種成分的味道，單獨(dú)的以及混合在一起的味道會(huì)有很大的不同。你還可以在一瓶很中性的酒中加入蘋果、黑胡椒、玫瑰等特別的香料，這會(huì)讓這些味道非常的明顯。還有就是可以和別人一同品嘗，這可以學(xué)到不少知識(shí)，因?yàn)橛袝r(shí)候你說(shuō)不上來(lái)的品嘗詞匯別人可以說(shuō)的很順口。盡管品嘗是件很個(gè)人的事情，但是還是有些味道是比較通常的，會(huì)被很多人品嘗出來(lái)。