2月14日，當世界各地人們沉浸在情人節的浪漫氣氛之中時，保加利亞各地的葡萄種植者和葡萄酒生產商們則以豐富多彩的形式，慶祝他們的傳統節日—葡萄剪枝節，祈求今年的葡萄大豐收，釀出醇美的葡萄酒。

    葡萄剪枝節是保加利亞的一個重要民俗節日，它象征著寒冷的冬天即將過去，春姑娘正在不遠處向人們招手。記者驅車近300公里，來到保加利亞南部色雷斯低地科拉羅沃的“紅城堡”酒莊，親身體驗了一把葡萄農們的喜悅與期盼。

    “紅城堡”酒莊坐落在保加利亞第二大河馬里察河河畔的一片丘陵之中，酒莊的主人格奧爾基耶夫先生熱情地向記者講述了保加利亞葡萄酒和葡萄剪枝節的歷史。

    據格奧爾基耶夫介紹，盡管史學界對于葡萄酒的起源地和時間還存有爭議，但希臘詩人荷馬在史詩《伊利亞特》和《奧德賽》中曾提到葡萄和葡萄酒，這說明荷馬時代（公元前11世紀至公元前9世紀）歐洲人已經開始飲用葡萄酒。當時最好的葡萄酒產于色雷斯地區，而色雷斯正是希臘神話中酒神狄俄尼索斯的故鄉。

    關于葡萄剪枝節，則源于一個有趣的傳說：圣人特里芬不僅是葡萄種植者、釀酒者，而且還是酒館老板的庇護神。有一次，他酩文 章 來 源：winechina.com酊大醉之后去葡萄園剪枝，一不小心竟然剪破了自己的鼻子，鮮血撒落到了葡萄藤上。不料他卻因禍得福，當年他種植的葡萄獲得大豐收，并釀造出了醇美的葡萄酒。后來，人們為了紀念他，開始舉辦葡萄剪枝儀式。

    14日一大早，酒莊的所有工作人員和附近村莊的葡萄種植者們身著民族服裝，踏著清新的露水，來到葡萄園，剪下多余的葡萄枝，并在剪斷枝丫的地方灑上香濃的葡萄酒。人們相信，只有葡萄藤“喝”足了，才會結出更好的葡萄，人們也才能喝上更醇美的葡萄酒。人們還將剪下的葡萄枝編成花環套在脖子上或戴在頭上，相傳這樣可以帶來幸福與吉祥。

    伴著保加利亞傳統民族音樂，人們點起炭火，捧出特制的大面包，端上最好的葡萄酒，伴著現場制作的烤肉，開始大快朵頤。在這個節日里，人們相信喝掉的葡萄酒越多，今年的葡萄收成就會越好，釀出的紅葡萄酒就會越香醇。

    酒神故鄉的地理位置和氣候極為適合葡萄的栽培，目前，色雷斯低地種植區是保加利亞５大葡萄種植區中面積最大的，主要生產紅葡萄酒。這里的人們相信，葡萄酒是上天賜予的瓊漿，汲取了天地日月的精華，是最好的飲品，因此很多當地人口渴的時候，第一個想到的便是葡萄酒。可見，這里的確是誕生酒神的不二之選。而同樣是由于這種從葡萄里“逃”出來的精靈，才使得狄俄尼索斯又被人們奉為狂歡之神，使其每到一個地方，都給人們帶來最大的歡樂。

    色雷斯地區至今仍留傳著一句諺語：喝葡萄酒，就是喝太陽！那就讓我們拿起酒杯，在冬日里享受溫暖的太陽吧！