新年伊始，春節(jié)即至！葡萄酒也迎來了，一年之中最活躍的季節(jié)。酒友春節(jié)購酒，一定要學(xué)會(huì)對(duì)假、劣和半汁葡萄酒的識(shí)別。

    假劣葡萄酒，常以精美的包裝、低廉的價(jià)格，還有售酒者熱心的推薦，來取悅消費(fèi)者。這對(duì)于缺乏葡萄酒鑒別知識(shí)，又貪圖便宜的消費(fèi)者而言，不得不說是一種極大的誘惑。善良的人們可能不會(huì)想到，在這看似迷人的外表背后，卻隱藏著虛假與丑惡。

    以前我們可能會(huì)有這樣的天真想法，以為市場(chǎng)上流通的食品，有國家工商衛(wèi)生部門的監(jiān)管，質(zhì)量上一般不會(huì)有什么問題。事實(shí)絕不這么簡(jiǎn)單，現(xiàn)在的偽劣產(chǎn)品也在升級(jí)，絕不是以前的“三無產(chǎn)品”了，不但“三證俱全”，并且造假者也會(huì)以合法的身份，合法的形式出現(xiàn)。造價(jià)手段也不斷升級(jí)，不僅有高科技參與，而且手法也比較隱蔽。

    其實(shí)目前偽劣的葡萄酒也是這樣，“三精一水”可以偽裝成“半汁葡萄酒”（露酒），“半汁葡萄酒”可以偽裝成“全汁葡萄酒”（葡萄酒）。所以如果單憑外包裝或商標(biāo)，是很難識(shí)別真?zhèn)蔚摹?識(shí)別葡萄酒的偽劣有一定的難度，不是三言兩語就能說明白，或者用一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就能識(shí)別，所以博友們?cè)诓┛涂臻g，問及這個(gè)問題的時(shí)候，沒能及時(shí)給出回答?，F(xiàn)在談一下，一般常用的葡萄酒造假手段。

    造假手段一：用“三精一水”冒充葡萄酒

    “三精一水”是指用酒精、糖精、香精、檸檬酸色素等，調(diào)制的一種飲料。現(xiàn)在一般用甜味劑取代糖精，如果從原料上來看這種東西只能稱為一種甜性飲料，雖然沒有什么毒害，但其中缺少葡萄汁成分，不能稱之為葡萄酒。這種飲料成本極低，一般生產(chǎn)成本每瓶不超過2元錢。銷售終端一般在小賣店或小型超市。售價(jià)一般每瓶在3-15元，商標(biāo)一般標(biāo)名甜型酒。這種東西色澤一般很淺，品嘗時(shí)有種碳酸飲料的味道，很容易識(shí)別。大型的商超很少見到這種假葡萄酒。