阿根廷人對牛肉非常重視。布宜諾斯艾利斯自封的“美食家”Alejandro Frango說到“牛就是平常我們所說的牛。在阿根廷，一頭牛可以切成101份；更準確的說還要加上主廚Hugo Chavarrieta所發現的另外三份。” Alejandro除了主持電視烹飪節目，而且還在貝爾戈拉諾一所有名的烹飪學校任教。

    門多薩

    麥克和我要在這里進行一個葡萄酒之旅。電影《杯酒人生》在阿根廷取景拍攝；在這里，馬爾貝克是種植廣泛的葡萄品種。如果不是食物中牛肉的分量很大，還有許多冰激凌，以及阿根廷人吃飯很晚的事實，人們會很容易將門多薩和納帕弄混。盡管我們是在凌晨到達的，但還是吃上了我們的第一頓七份額的牛肉大餐。

    像真正的專家那樣，早上我們在當地主要的三家葡萄園里品嘗了葡萄酒：Benegas、Zapata和Vistalbia。眺望著Vistalbia似乎綿延無盡的綠色梯田，我們享用了一頓非常美妙的四道菜肴的午餐，包括牛排和精心挑選的美酒。在得知將在世界上被認為是最好的餐廳1884餐廳用餐時，我們的幸福感油然而生。

    在接下來的36個小時里，我們開車穿梭在葡萄園間，所吃的東西幾乎一樣：葡萄酒、葡萄酒、牛排、冰激凌，然后又是葡萄酒、葡萄酒、牛排。我們到達莊嚴的Cavas葡萄酒旅館時，站在葡萄園中間面對著山峰為白雪覆蓋的安第斯山脈，那美麗的景色令人贊嘆不已。但令人痛苦的是我們剛好趕上他們在地下酒窖里舉辦品酒會，而我們已經沒什么興致了。我去睡覺了，無力的說了一句“明天不喝酒了”；對我來說有誘惑力的只有一盤松脆的涂了滿滿dulce de leche的薄烤餅了。

    我搖搖擺擺的去了浴場；在身上抹了壓碎的馬爾貝克葡萄之后，享受了一個小時熱氣騰騰的紅酒和油浴。我身上出現了淡淡的紫色，可能是葡萄的黑紫色汁液留下的吧。