普羅旺斯葡萄酒委員會委托尼爾森公司進行的最新研究顯示，去年美國進口桃紅酒銷量猛增28％，其中尤以法國普羅旺斯桃紅酒銷量漲幅最大。進口桃紅酒的銷量漲幅是美國葡萄酒整體銷量漲幅的八倍。

　　尼爾森酒飲團隊副主席丹尼·布雷格說：“就國產桃紅酒而言，銷量下降了。銷售增長主要歸功于進口桃紅酒。”

　　布雷格表示，總體來看，美國葡萄酒消費仍在增長，雖然有些類別的葡萄酒銷量下降（尤其是售價20美元以上的酒品），但諸如瑪爾白克、雷司令等小眾葡萄品種非?；鸨?。而進口桃紅酒正好符合美國消費者的胃口：價格適中，在10－20美元間，適合搭配口味清淡的世界各地美食，而且酒精含量低。

　　布雷格所謂的“真正的桃紅酒”是由紅葡萄品種釀造而成，紅葡萄要浸泡一段時間，讓果皮中的色素釋放出來，將白葡萄汁染成粉紅色。這種桃紅酒一般都是進口的，但在美國葡萄酒市場僅占1％。相比另一種紅白混釀桃紅酒，真正的桃紅酒不僅在美國，歐洲，甚至在亞洲都廣受歡迎。

　　據普羅旺斯葡萄酒委員會負責人佛朗索瓦·米羅稱，真正的桃紅酒流行的原因有兩方面，一是釀酒技術有了改進，二是其口味符合人們生活方式的變化。自上世紀八十年代以來，普羅旺斯一直為提高桃紅酒的質量與銷量在努力。當地葡萄園設法培育適合釀制桃紅酒的漿果，如歌海娜、神索、西拉以及Mourvèdre，直接采用現代的壓榨技術釀制。如今的桃紅酒已經不再是以往的釀酒副產品。

　　與此同時，清淡的地中海風味以及亞洲美食一直是法國桃紅酒配餐的理想之選。米羅說：“不論是日本的壽司、生魚片，還是拉美的美食，都最適合搭配桃紅酒。”