霞多麗因?yàn)槠鋵ν寥馈⑻鞖庖约稗r(nóng)作方法的高度適應(yīng)性而在全世界都在茂盛生長。霞多麗葡萄本身是很精致的，很容易受到釀造技術(shù)以及種植條件的影響。霞多麗釀出的葡萄酒往往會有很多種味道，像加州的霞多麗就有著黃油以及橡木的味道；而其他的未經(jīng)橡木桶熟化的霞多麗則有著清爽的蜜橘以及青蘋果的味道。因?yàn)槠渚哂胁煌娘L(fēng)格，霞多麗在全世界都受到美酒與美食愛好者們的歡迎。

    在1990年代，霞多麗是美國最流行的白葡萄酒，那時的消費(fèi)者習(xí)慣了豐滿的酒體、黃油的味道以及橡木桶的風(fēng)格。但是在過去的幾年里，長相思的流行取代了霞多麗。但是很多人其實(shí)不知道如今的霞多麗已經(jīng)不是從前的味道了，因?yàn)楹芏嗉又莸尼劸粕虨榱诉m應(yīng)消費(fèi)者的口味，已經(jīng)減少了橡木桶熟化的過程，所以霞多麗的味道也不再是從前的那種凝重與油質(zhì)的感覺了。以下是幾款“新款”的霞多麗，供大家參考：

1. Picket Fence Chardonnay，Russian River, $19.99

    這家精品酒廠只釀制小批量的霞多麗以及黑比諾。其霞多麗有著俄羅斯谷著名的檸檬香氣以及豐富的質(zhì)感。橡木的味道仍然存在，但是沒有以前那么明顯了。每年的產(chǎn)量為9000箱。

    2. B.R. Cohn Chardonnay，Sonoma, $26.99

    在法國橡木桶中發(fā)酵并熟化8個月，是這款酒有著很強(qiáng)的烤橡木的味道同時也具有不可思議的深度以及飽滿的酒體。梨子與菠蘿的味道與蘋果和蜜橘的味道很平衡，這款酒的回味很長，是索諾瑪谷霞多麗的典型。年產(chǎn)量5800箱。

    3. Mandolin Chardonnay，Monterey, $13.99

    很強(qiáng)烈的橡木桶味道，同時還有熱帶水果的味道一級清爽的結(jié)束感。年產(chǎn)量2000箱。

    4. Louis Jadot Pouilly-Fuissé，Burgundy, France, $24.99

    成熟柔軟，中度酒體。這是一款經(jīng)典的勃艮第霞多麗，表現(xiàn)出霞多麗生動的果香。其香氣有甜瓜、礦物質(zhì)的味道以及隱約的橡木桶味道。

    5. Beringer Napa Chardonnay，Napa, $14.99

    這款酒有一半的果汁被放在不銹鋼桶中發(fā)酵已得到明亮的充滿果味的酒體。檸檬的香氣、蘋果、梨、薰衣草以及烤橡木的味道應(yīng)有盡有，讓這款酒既清爽宜人又有一定的復(fù)雜性。